遇到办许可证过程中被工作人员不断敲诈的情况，你应当坚决维护自己的合法权益，这很可能涉及敲诈勒索的违法犯罪行为，你可以采取以下措施来应对：

1. 保留证据：

   • 记录对话：尽可能详细地记录与工作人员的每一次对话，包括时间、地点、对话内容等。如果可能，使用录音设备记录对话，但需确保录音行为合法，不侵犯他人隐私。
   • 保存书面材料：如果工作人员提供了任何书面要求或威胁，务必保存好这些材料作为证据。
   • 收集证人证言：如果有其他人在场，可以请他们作为证人，并记录他们的联系方式和证言内容。

2. 了解法律：

   • 敲诈勒索的定义：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，敲诈勒索是指以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，从而构成犯罪。工作人员利用职权之便，以办理许可证为条件，不断向你索取财物，这很可能构成敲诈勒索。
   • 法律后果：敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，将面临更重的刑罚。

3. 采取行动：

   • 向单位内部举报：首先，你可以向该工作人员所在的单位或上级部门举报其违法行为，要求单位进行调查处理。
   • 向公安机关报案：如果单位未能及时处理或你担心单位内部处理不力，你可以直接向当地公安机关报案，提供你所掌握的证据材料，要求公安机关立案侦查。
   • 寻求法律援助：在报案或举报的同时，你也可以咨询专业律师（比如我），了解你的法律权益和可能的法律途径。律师可以为你提供法律建议，帮助你制定应对策略，并在必要时代表你与相关部门或人员沟通。

4. 保护自身安全：

   • 避免直接冲突：在采取行动的过程中，要注意保护自己的安全，避免与工作人员发生直接冲突或激化矛盾。
   • 及时寻求帮助：如果你感到自己的安全受到威胁，应立即向公安机关或其他相关部门寻求帮助。

在处理此类事件时，请务必保持冷静和理智，不要因为情绪激动而做出过激行为。同时，要相信法律的力量，通过合法途径维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律支持。