当员工在工作中受伤，且老板（即用人单位）需要承担赔偿责任时，赔偿的方式和责任主要依据相关的法律法规来确定。以下是一个详细且有条理的解答：
一、工伤认定
首先，需要明确的是，员工在工作过程中因工作原因受到事故伤害或患职业病，应当被认定为工伤。这一认定过程通常由社会保险行政部门负责，并且需要在事故发生后的一定期限内（如30日内）提出申请。因此，如果员工受伤，老板应及时向相关部门报告，并协助员工或其近亲属提出工伤认定申请。
二、赔偿原则与责任
工伤保险基金支付：
- 如果老板依法为员工缴纳了工伤保险费，那么员工发生工伤后，部分或全部的工伤待遇将由工伤保险基金支付。这包括医疗费用、伤残补助、津贴等。
用人单位自行承担：
- 如果老板未依法为员工缴纳工伤保险费，那么所有的工伤待遇都将由老板（用人单位）自行承担。这意味着老板需要支付员工的医疗费用、停工留薪期工资、伤残补助等所有相关费用。
三、具体赔偿项目与标准
医疗费用：
- 治疗工伤所需的费用，如果符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准，将从工伤保险基金支付。如果未缴纳工伤保险，则由老板承担。
停工留薪期工资：
- 员工因工伤需要暂停工作接受治疗的期间，原工资福利待遇不变，由老板按月支付。停工留薪期一般不超过12个月，伤情严重或情况特殊可延长，但延长不得超过12个月。
伤残补助与津贴：
- 根据员工的伤残等级，他们可能享受一次性伤残补助金、伤残津贴等。如果员工在劳动合同期满终止或解除劳动合同时存在伤残，他们还可能获得一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金。这些费用在缴纳工伤保险的情况下由基金支付，未缴纳则由老板承担。
护理费：
- 如果员工生活不能自理且在停工留薪期需要护理，护理费用由老板负责。评定伤残后需要护理的，则从工伤保险基金按月支付生活护理费（如已缴纳工伤保险）。
其他费用：
- 包括住院伙食补助费、交通食宿费、辅助器具费等，具体标准由统筹地区人民政府规定。这些费用在缴纳工伤保险的情况下可能由基金支付部分或全部，未缴纳则由老板承担。
四、赔偿流程与注意事项
及时报告与申请：
- 员工发生工伤后，老板应及时向社会保险行政部门报告，并协助员工或其近亲属提出工伤认定申请。
保留证据材料：
- 老板和员工应妥善保留与工伤相关的证据材料，如医疗记录、证人证言等，以便后续处理赔偿事宜。
协商与调解：
- 在工伤赔偿过程中，双方可通过协商或调解解决争议。如果协商不成，可以依法申请劳动仲裁或提起诉讼。
法律救济途径：
- 如果老板拒绝赔偿或赔偿不足，员工可以向当地劳动保障监察机构投诉举报，或通过劳动仲裁、诉讼等途径维护自身权益。
综上所述，当员工在工作中受伤时，老板的赔偿责任和方式主要取决于是否依法缴纳了工伤保险费以及工伤的具体情况。老板应积极配合工伤认定和赔偿流程，确保员工的合法权益得到保障。