针对您提出的“意外受伤老板怎么赔偿”的问题，这主要取决于您与老板之间的法律关系，即是否存在劳动关系。下面我将为您详细解析在不同法律关系下，老板应如何进行赔偿。
一、存在劳动关系时的赔偿
工伤认定：
- 若您在工作时间和工作场所内因工作原因受伤，或在上下班途中受到非本人主要责任的交通事故伤害等，这些情况应被认定为工伤。
- 此时，您的老板（用人单位）应在事故伤害发生之日或被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向社会保险行政部门提出工伤认定申请。若老板未按时申请，您或您的近亲属可在1年内直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出申请。
赔偿项目与标准：
- 医疗费用：包括挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等，以医院出具的正规票据为准，这些费用通常由工伤保险基金支付。
- 停工留薪期工资：在您工伤治疗期间，老板应按您正常工作时间的工资福利待遇支付工资，一般不超过12个月，特殊情况可适当延长。
- 护理费：若您生活不能自理，需要护理，老板应负责或支付护理费。
- 一次性伤残补助金：根据您的伤残等级，老板需支付相应月数的本人工资作为补助金。
- 伤残津贴：对于一至四级伤残职工，若保留劳动关系并退出工作岗位，老板应按月支付伤残津贴；五、六级伤残职工若难以安排工作，也按月支付伤残津贴。
- 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：在解除或终止劳动关系时，由工伤保险基金和老板分别支付。
赔偿途径：
- 双方可友好协商赔偿事宜。
- 若协商不成，您可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 对仲裁结果不满意，您还可向人民法院提起诉讼。
二、不存在劳动关系（雇佣关系）时的赔偿
赔偿项目：
- 在此情况下，老板需依据民事法律中关于人身损害赔偿的规定承担赔偿责任。赔偿项目包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、营养费等。
赔偿协商与法律途径：
- 双方可就赔偿事宜进行协商。
- 若协商不成，您可通过法律途径解决争议，包括但不限于提起民事诉讼。
三、注意事项
- 申请材料：在申请工伤赔偿时，您需准备身份证明、劳动合同（若存在劳动关系）、工伤认定决定书、医疗费用单据等相关材料。
- 时效期间：劳动仲裁的时效期间为一年，从您知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。请及时行使自己的权利，以免错过时效。
综上所述，员工意外受伤时，老板的赔偿责任和方式取决于双方之间的法律关系。存在劳动关系时，应遵循工伤赔偿的相关规定；不存在劳动关系时，则依据民事法律中关于人身损害赔偿的规定进行处理。希望这些信息能帮助您更好地了解自己的权益，并在需要时及时采取措施维护自身合法权益。