餐饮迟到扣款是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
如果迟到扣款是基于合法有效的劳动合同或规章制度：
- 合法性前提：根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，用人单位可以依法制定规章制度，对员工的迟到等违纪行为进行处罚，包括扣款。但前提是这些规章制度必须经过民主程序制定，且内容合法、合理，不违反法律法规的强制性规定，并且已经向劳动者进行了公示或告知。
- 扣款限制：即使规章制度合法有效，扣款也应当合理，不能超过法定限度。一般来说，扣款金额不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地最低工资标准。如果扣款超过这些限制，就可能构成违法。
如果迟到扣款没有合法依据或违反法律规定：
- 无合法依据：如果用人单位没有制定合法有效的规章制度，或者规章制度中没有明确规定迟到扣款的内容，那么用人单位就不能随意对员工进行扣款。
- 违反法律规定：即使规章制度中有迟到扣款的规定，但如果该规定违反了法律法规的强制性规定（如扣款金额过高、扣除后工资低于最低工资标准等），那么该规定也是无效的，用人单位不能依据该规定对员工进行扣款。
法律建议：
- 对于员工：如果认为用人单位的迟到扣款行为违法，可以先与用人单位进行协商，要求用人单位提供合法有效的规章制度作为扣款依据。如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
- 对于用人单位：在制定规章制度时，应当确保规章制度内容合法、合理，并经过民主程序制定，且已经向劳动者进行了公示或告知。在实施迟到扣款等处罚措施时，应当确保扣款金额合理，不超过法定限度，避免引发劳动争议。
可能后果：
- 如果用人单位的迟到扣款行为违法，可能会面临劳动监察部门的处罚，包括责令改正、罚款等。同时，用人单位还可能需要向员工支付违法扣款的赔偿金，并可能因此影响企业的声誉和形象。
举例说明：
假设某员工的月工资为5000元，当地最低工资标准为2000元。如果用人单位因员工迟到一次而扣款1000元，那么扣除后的剩余工资为4000元，虽然高于最低工资标准，但如果规章制度中没有明确规定迟到扣款的具体金额或比例，且该扣款金额在行业内或地区内显得过高，那么该扣款行为就可能构成违法。员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位返还违法扣款。
总之，餐饮迟到扣款是否违法，需要根据具体情况进行判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。