乘客抢夺正在行驶中的公共交通工具方向盘，确实可能构成以危险方法危害公共安全罪，但具体还需根据行为情节和后果来判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 以危险方法危害公共安全罪的构成：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百一十四条、第一百一十五条的规定，以危险方法危害公共安全罪是指使用与放火、决水、爆炸、投放危险物质等相当的其他危险方法，危害公共安全的行为。
   • 行为分析：乘客抢夺正在行驶中的公共交通工具（如公交车、地铁等）的方向盘，这一行为具有极高的危险性，足以对不特定多数人的生命、健康及重大公私财产安全构成现实、紧迫的威胁。若该行为具有与放火、决水、爆炸等相当的危险性，即使尚未造成严重后果，也可能构成以危险方法危害公共安全罪。
   • 刑罚后果：若构成此罪，尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑；若造成致人重伤、死亡或公私财产重大损失，将处十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。

2. 其他相关罪名的考虑：

   • 妨害安全驾驶罪：依据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之二，对行驶中的公共交通工具驾驶人员使用暴力或抢控驾驶操纵装置，干扰正常行驶且危及公共安全的，将处以一年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或单处罚金。此罪名相较于以危险方法危害公共安全罪入罪门槛较低，重点在于行为对公共交通工具行驶的干扰及对公共安全的现实威胁。
   • 过失以危险方法危害公共安全罪：若乘客并非故意抢夺方向盘，而是由于疏忽大意或过于自信等过失心态导致该行为，并因此造成了严重后果，则可能构成过失以危险方法危害公共安全罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百一十五条第二款，此类行为将受到三年以上七年以下有期徒刑的刑事处罚；情节较轻的，处三年以下有期徒刑或者拘役。

3. 民事赔偿责任：

   • 除刑事责任外，乘客抢夺方向盘若导致其他乘客、行人受伤或财产损失，还需承担民事赔偿责任。赔偿范围包括但不限于医疗费、误工费、护理费及财产损失等。

4. 法律建议与警示：

   • 作为乘客，在乘坐公共交通工具时，应严格遵守法律法规和乘车规定，尊重驾驶员的工作和权利，避免任何干扰正常驾驶的行为。
   • 遇到问题或纠纷时，应通过合法途径解决，如向车辆管理人员反映、报警等，而非采取抢夺方向盘等极端且危险的行为。此类行为不仅危及自身和他人的生命安全，还将面临严厉的法律制裁。

总结来说，乘客抢夺正在行驶中的公共交通工具方向盘，根据行为情节和后果的不同，可能构成以危险方法危害公共安全罪、妨害安全驾驶罪或过失以危险方法危害公共安全罪，并需承担相应的刑事责任和民事赔偿责任。因此，我强烈呼吁所有乘客务必遵守公共交通规则，共同维护良好的公共交通秩序。若您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。