核心结论：在此类事件中，赔偿责任的划分和赔偿金额的确定需综合考虑多方面因素，一般先确定责任主体，再依据相关法律规定和实际情况来计算赔偿金额。以下从责任划分和赔偿金额计算两方面详细说明：
责任划分
- 包工头责任
- 如果包工头与工人之间是雇佣关系，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条规定，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。在这种情况下，包工头作为接受劳务一方，对施工现场的安全保障负有主要责任。如果工人是由于自身原因（如故意违章操作、未遵守安全规定等）从高处摔下致死，包工头可能承担次要责任，比如承担 30% - 50%的责任，具体比例需根据实际情况判断，例如包工头是否提供了必要的安全防护设备、是否进行了安全培训等。
- 若包工头与工人之间是承揽关系，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十三条规定，承揽人在完成工作过程中造成第三人损害或者自己损害的，定作人不承担侵权责任。但是，定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的责任。如果包工头在选任工人时存在过错，比如明知工人没有相应的高空作业资质仍选任其进行施工，那么包工头需要承担一定的赔偿责任，具体比例根据其过错程度确定。
- 工人自身责任
- 如果工人自身存在重大过错，例如明知自己没有高空作业资质仍进行作业、在施工过程中严重违反安全操作规程等，那么工人自身需要承担主要责任，可能承担 50% - 70%的责任。
- 其他可能责任主体
- 如果施工现场存在其他第三方因素导致工人摔落，比如施工现场的建筑物存在安全隐患且该隐患是由其他单位或个人造成的，那么该第三方也可能需要承担相应的赔偿责任。
赔偿金额计算
在确定了责任主体和责任比例后，就可以根据相关法律规定来计算赔偿金额。赔偿项目主要包括以下几项：
- 丧葬费：按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。例如，某地上一年度职工月平均工资为 5000 元，那么丧葬费就是 5000×6 = 30000 元。
- 死亡赔偿金：按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。比如，某地上一年度城镇居民人均可支配收入为 40000 元，死者年龄为 50 岁，那么死亡赔偿金就是 40000×20 = 800000 元。
- 被扶养人生活费：根据扶养人丧失劳动能力程度，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费性支出和农村居民人均年生活消费支出标准计算。被扶养人为未成年人的，计算至十八周岁；被扶养人无劳动能力又无其他生活来源的，计算二十年。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。例如，死者有一个未成年子女，某地上一年度城镇居民人均消费性支出为 20000 元，那么该子女的被扶养人生活费就是 20000×（18 - 子女当前年龄）÷ 2（如果有多个扶养人则除以扶养人人数）。
- 精神损害抚慰金：根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果等因素确定，一般在几万元到几十万元不等。
在计算完各项赔偿金额后，再按照责任比例来确定各方实际需要承担的赔偿数额。例如，总赔偿金额为 100 万元，包工头承担 40%的责任，那么包工头需要赔偿 100×40% = 40 万元。
在谈判赔偿时，各方可以依据上述责任划分和赔偿金额计算方法进行协商。如果协商不成，可以通过诉讼的方式解决。如果你还有其他关于此类法律问题的疑问，欢迎随时向我咨询。