结论：在店里拿别人袋子里的东西是否违法，取决于多个因素，包括拿取行为的性质、目的以及是否得到他人同意等。一般来说，未经允许拿取他人财物可能构成违法行为，具体可能涉及盗窃或侵占等法律责任。

详细分析：

1. 盗窃行为：

   • 定义：盗窃是指以非法占有为目的，秘密窃取他人财物的行为。
   • 法律后果：如果拿取别人袋子里的东西是出于非法占有的目的，且未经他人同意，那么这种行为很可能构成盗窃。根据盗窃的情节轻重，可能面临行政处罚（如罚款、拘留）或刑事处罚（如有期徒刑、罚金等）。
   • 例子：假设你在店里看到别人的袋子放在一旁，你趁无人注意时将袋子里的东西拿走，且没有打算归还，这就构成了盗窃行为。

2. 侵占行为：

   • 定义：侵占是指将他人所有、自己占有的财物非法转为己有，或者将遗忘物、埋藏物非法占为己有，数额较大且拒不交出的行为。不过，侵占通常涉及对已经处于自己占有之下的财物的非法处理，与直接从他人袋子中拿取财物略有不同。但在某些情况下，如果拿取后拒不归还，也可能涉及侵占的法律责任。
   • 法律后果：侵占行为同样可能面临法律制裁，包括民事赔偿和刑事处罚，具体取决于侵占的财物价值和情节严重程度。
   • 例子：如果你误拿了别人的袋子，但发现后没有及时归还，而是选择保留或使用其中的财物，且财物价值较大，这就可能构成侵占行为。

3. 无罪或免责情况：

   • 误解或误拿：如果你误拿了别人的袋子，且在发现后立即归还或采取其他补救措施，且没有造成实际损失，那么这种行为通常不会被视为违法。
   • 紧急避险或正当防卫：在极少数情况下，如果拿取行为是为了避免更大的危害或保护自己的合法权益（如紧急避险或正当防卫），且行为合理必要，那么可能不构成违法。但这种情况非常特殊，且需要严格的法律条件。

建议：

• 遵守法律：无论在任何情况下，都应尊重他人的财产权，不未经允许拿取他人财物。
• 及时沟通：如果误拿了别人的东西，应立即与对方沟通并归还，以避免不必要的法律纠纷。
• 寻求法律帮助：如果你对某种行为是否违法存在疑问，或者面临相关的法律纠纷，建议及时咨询专业律师以获取准确的法律意见。

后续行动：如果你或他人遇到了类似的情况，且不确定如何处理，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。