结论：工伤五级员工在主张小腿假肢费用时，可以同时主张安装假肢期间的训练护理费和伙食费，但需满足法定条件并提交相应证据。以下从法律依据、费用性质、举证要点三个角度展开分析：

一、法律依据：护理费与伙食费属于法定赔偿范围

根据《工伤保险条例》第三十二条及第三十四条：

1. 护理费：工伤职工因日常生活需要或康复需要，经劳动能力鉴定委员会确认需生活护理的，由工伤保险基金按月支付护理费。若安装假肢期间因训练导致生活不能自理（如短期行动受限），可主张阶段性护理费，需提供医疗机构或康复机构出具的护理依赖证明。
2. 伙食费：根据《工伤保险条例》第三十条第四款，职工住院治疗工伤的伙食补助费，以及经医疗机构出具证明、报经办机构同意到统筹地区以外就医所需的交通、食宿费用，由工伤保险基金支付。安装假肢期间的训练若需住院或异地就医，可主张伙食费，需提交住院记录、医疗机构转诊证明等材料。

二、费用性质：训练期间的合理支出属于工伤待遇延伸

1. 护理费：安装假肢后的训练是康复的必要环节，若训练导致职工短期内生活无法自理（如单侧下肢缺失者初期需他人协助移动），此期间的护理需求具有合理性，属于工伤待遇的延伸。
2. 伙食费：若训练需住院（如集中康复训练）或异地进行，伙食费是因工伤导致的直接经济损失，符合《工伤保险条例》中“治疗工伤所需费用”的立法本意。

三、举证要点：需提交三类关键证据

1. 医疗证明：医疗机构或康复机构出具的假肢安装及训练方案，明确训练周期、是否需住院或专人护理。
2. 费用凭证：护理费需提供护理合同、发票或家属护理的误工证明；伙食费需提供住院记录、异地就医的交通票据及住宿发票。
3. 劳动能力鉴定结论：若主张长期护理费，需经劳动能力鉴定委员会确认护理依赖等级；短期训练护理费可凭医疗机构证明直接主张。

实务建议

1. 及时申请：在假肢安装前向社保部门报备训练计划，确保费用纳入工伤保险支付范围。
2. 保留证据：训练期间的所有医疗记录、费用票据需妥善保存，避免因证据缺失影响赔偿。
3. 协商或诉讼：若用人单位或社保部门拒绝支付，可先申请劳动仲裁，对裁决不服的可在15日内向法院起诉。

示例：某五级工伤员工安装小腿假肢后，需在康复机构进行30天训练，期间需专人护理且住院治疗。该员工可提交康复机构出具的《训练方案》（注明需护理）、住院发票、护理合同等材料，主张护理费（按当地护工标准×30天）及伙食费（按当地统筹地区标准×30天）。

如有进一步证据或细节需要分析，可直接向我咨询。