核心结论：合同已解除但房东不来交接且没有钥匙的情况下，你可以通过以下方式处理：

1. 再次尝试与房东沟通

   • 沟通方式：可以通过电话、短信、邮件等多种方式再次联系房东，明确告知其合同已经解除，按照法律规定和合同约定，双方应当进行房屋交接手续。在沟通中，要保持冷静和理性，避免情绪化的表达，尽量以友好协商的态度解决问题。
   • 沟通内容：强调房东不配合交接可能带来的后果，如你可能因此遭受的损失（例如需要额外支付房屋保管费用、无法及时使用房屋导致的经营损失等），以及房东可能承担的法律责任。同时，提出具体的交接时间和方式建议，例如约定一个双方都方便的时间，在房屋现场进行交接，包括钥匙的交接、房屋设施设备的清点等。

2. 留存沟通证据

   • 证据类型：如果通过电话沟通，可以在征得房东同意的情况下进行录音；如果是短信、邮件沟通，要保存好相关的聊天记录和邮件内容。这些沟通证据可以在后续可能出现的纠纷中，证明你已经积极履行了通知房东进行交接的义务，而房东存在不配合的行为。
   • 证据作用：在法律程序中，证据是至关重要的。留存好这些沟通证据，有助于你在必要时通过法律途径维护自己的合法权益，向法院或仲裁机构证明房东的过错和你的合理诉求。

3. 自行处理钥匙问题并通知房东

   • 处理方式：如果经过多次沟通房东仍然拒绝前来交接，在确保房屋内没有房东重要物品且不会对其造成不合理损失的情况下，你可以考虑联系专业的开锁公司更换门锁，并妥善保管好旧钥匙。在更换门锁后，要及时通过书面形式（如邮件、短信等）通知房东新钥匙的情况以及房屋的现状，告知房东你已经采取了必要的措施来保障房屋的安全和正常使用。
   • 注意事项：在自行更换门锁前，要确保自己的行为符合法律规定和合同约定。如果合同中有明确约定在这种情况下需要遵循的特定程序或获得房东的特别授权，要严格按照合同执行。同时，更换门锁的费用，如果是因为房东不配合交接导致的，你可以在后续与房东协商或通过法律途径要求房东承担。

4. 寻求第三方协助或法律途径解决

   • 第三方协助：如果与房东的沟通陷入僵局，你可以考虑寻求第三方的协助，例如向当地的居委会、村委会、物业管理部门或房屋租赁管理部门反映情况，请求他们出面调解，促使房东与你进行房屋交接。这些第三方机构通常具有一定的公信力和调解能力，能够在一定程度上化解双方之间的矛盾和纠纷。
   • 法律途径：如果通过上述方式仍然无法解决问题，你可以向法院提起诉讼或根据合同中的仲裁条款申请仲裁，要求房东履行房屋交接义务，并赔偿你因此遭受的损失。在提起诉讼或申请仲裁前，要收集好相关的证据材料，包括合同、沟通记录、更换门锁的费用凭证等，以支持自己的诉讼请求。法院或仲裁机构会根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的裁决。