结论前置：您可以就手掌骨裂老板不赔偿的问题申请劳动仲裁。下面我将从多个角度为您详细分析。
一、手掌骨裂的伤残等级与赔偿
首先，手掌骨裂是否能评上伤残等级，以及能评上几级，这需要由专业的劳动能力鉴定机构进行鉴定。伤残等级的评定会依据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》等相关标准进行。如果鉴定结果显示您确实存在伤残，那么根据伤残等级，您有权获得相应的工伤保险待遇，包括一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金等。
二、老板不赔偿的处理方式
协商解决：
- 在发现老板不赔偿后，您可以首先尝试与老板进行协商，看是否能够达成赔偿协议。协商时，您可以明确提出自己的诉求，并依据伤残鉴定结果和相关法律法规，要求老板给予合理的赔偿。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、身份证复印件、相关证据材料（如劳动合同、工伤认定决定书、劳动能力鉴定结论书等）。
- 劳动仲裁委员会在受理您的申请后，会安排开庭审理，并根据双方提供的证据和法律法规，作出裁决。如果裁决支持您的诉求，老板需要按照裁决结果进行赔偿。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不满意，您还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交起诉状、相关证据材料等，并等待法院的开庭审理和判决。
三、申请劳动仲裁的注意事项
时效性：
- 根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，您需要在发现老板不赔偿后的一年内申请劳动仲裁，否则可能会丧失胜诉权。
证据收集：
- 在申请劳动仲裁前，您需要收集好相关证据材料，如劳动合同、工伤认定决定书、劳动能力鉴定结论书、医疗费用发票等。这些证据材料将作为您主张权利的重要依据。
法律程序：
- 申请劳动仲裁需要遵循一定的法律程序，包括提交仲裁申请书、参加开庭审理等。如果您对法律程序不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保障。
四、可能的法律后果
- 如果老板被裁决或判决需要赔偿，但拒不履行赔偿义务，您还可以向人民法院申请强制执行。法院将依法对老板的财产进行查封、扣押、拍卖等措施，以强制其履行赔偿义务。
最后建议：鉴于劳动仲裁和诉讼过程可能涉及复杂的法律问题和程序，我建议您在处理此类纠纷时，及时咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。