在交通事故中，医院产生的生活费和营养费一般由侵权人（即肇事方）承担。不过，具体承担方式会因保险情况、责任划分等因素有所不同。以下是对此问题的详细分析：
一、基本原则与责任划分
侵权方承担原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》侵权责任编，交通事故产生的费用，包括生活费和营养费，原则上由侵权人（即引发事故的一方）承担。这是确定费用承担的首要原则。
保险公司赔付机制：
- 若肇事车辆购买了交强险和商业险，并且在保险责任范围内，保险公司将先行赔付。交强险设有医疗费用赔偿限额（目前为18,000元），其中涵盖了营养费等合理费用。商业三者险则按合同约定进行赔付。
- 超出保险范围的部分，仍需由侵权人承担。
责任比例分担：
- 在双方都有责任的情况下，费用将按照各自的责任比例进行分担。例如，若机动车一方承担70%责任，伤者承担30%责任，则相应费用也按比例分摊。
- 机动车与非机动车或行人事故中，若机动车一方无过错，其赔偿责任一般不超过10%；若有证据证明非机动车或行人有过错，机动车一方的责任可适当减轻。
二、生活费与营养费的具体承担
生活费：
- 生活费通常指的是受害者在住院期间因无法自理而产生的额外生活开支，如陪护人员的餐饮费等。这部分费用一般也由侵权人承担，并可在保险范围内进行赔付。
营养费：
- 营养费是根据受害者的伤情和治疗需要，由医生给出是否需要加强营养以及营养期限的建议后确定的。这部分费用同样由侵权人承担，并可在交强险的医疗费用赔偿限额内赔付。若超出限额，且肇事车辆投保了商业三者险，则超出部分由商业三者险赔付。
三、特殊情形下的责任分担
肇事逃逸：
- 若肇事者逃逸，无法找到责任方，受害人可通过道路交通事故社会救助基金垫付医疗费用（包括生活费和营养费），后续再向肇事者追偿。
双方都有过错：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十三条的规定，如果被侵权人对同一损害的发生或扩大有过错，可以减轻侵权人的责任。此时，生活费和营养费会按照双方过错的比例来分担。
多辆机动车致害：
- 如果是多辆机动车发生交通事故造成第三人损害，损失超出各机动车交强险责任限额之和的，由各侵权人承担连带责任；损失未超出各机动车交强险责任限额之和的，当事人可以请求由各保险公司按照其责任限额与责任限额之和的比例承担赔偿责任。在确定各侵权人责任后，再按照上述规则确定生活费和营养费的承担。
四、建议与注意事项
保留证据：
- 在处理交通事故赔偿问题时，务必保留好所有相关的证据和资料，包括医疗记录、费用清单、医生建议等，以确保自己的合法权益得到维护。
及时报警与联系保险公司：
- 发生事故后，建议及时报警并联系保险公司，以便尽快处理赔偿事宜。同时，了解并合理运用垫付与救济机制，可有效减轻经济负担。
咨询专业律师：
- 对于复杂案件或涉及较大金额的赔偿问题，建议直接向我咨询，我可以根据具体情况提供更具体的法律指导。
总结来说，交通事故中在医院产生的生活费和营养费一般由侵权人承担，并可在保险范围内进行赔付。具体承担方式需根据事故责任、保险情况以及特殊情形等因素综合确定。希望以上分析能对您有所帮助。