结论：卖家违约时，买家能否直接“收房”（解除合同并收回房屋）需分情况讨论，关键在于合同条款的约定及违约行为的性质。

1. 若合同明确约定“以租代售”的转化条件及违约责任
   若双方签订的合同中明确约定了租赁期满后买家需支付剩余房款以完成所有权转移，且约定了卖家违约（如拒绝过户、恶意毁约等）时买家有权解除合同并收回房屋（或要求赔偿），则买家可依据合同主张权利。此时需注意：

   • 合同中是否明确“以租代售”的法律性质（如附条件的买卖合同）；
     
   • 卖家违约行为是否达到合同约定的解除条件（如逾期未履行过户义务、明确表示不履行合同等）；
     
   • 买家是否已按合同履行主要义务（如支付租金、部分房款等）。
     建议：立即固定卖家违约证据（如书面通知、聊天记录等），依据合同条款书面通知卖家解除合同，并要求返还已付款项及赔偿损失。若卖家拒绝，可向法院起诉主张权利。

2. 若合同未明确约定违约责任或转化条件
   若合同仅约定租赁期限及租金，未明确“以租代售”的具体规则（如房款支付方式、过户条件等），则可能被认定为普通租赁合同。此时卖家违约（如提前收回房屋）需承担违约责任，但买家能否直接“收房”需结合违约情形判断：

   • 若卖家根本违约（如明确表示不履行合同、房屋被查封无法过户等），买家可依据《民法典》第563条主张解除合同，并要求卖家返还已付款项、赔偿损失（如租金差价、装修损失等）；
     
   • 若卖家仅轻微违约（如延迟维修房屋），买家通常无权直接解除合同，但可要求卖家继续履行或赔偿损失。
     建议：先与卖家协商补救措施（如限期过户、支付违约金等），若协商无果，可委托律师发送律师函催告履行，仍不履行的可向法院起诉解除合同并索赔。

3. 风险提示：警惕“以租代售”的法律风险

   • 实践中，“以租代售”可能因规避限购政策、未办理预售许可等被认定为无效合同，此时买家可能面临无法取得房屋所有权的风险；
     
   • 若房屋存在抵押、查封等权利瑕疵，卖家违约可能导致买家钱房两空，需在合同中明确卖家对房屋权属的保证责任。
     

行动建议：

1. 立即审查合同条款，明确双方权利义务及违约责任；
   
2. 固定卖家违约证据（如书面通知、录音、聊天记录等）；
   
3. 根据违约情形选择协商、发函或诉讼，优先通过律师介入降低风险；
   
4. 若房屋涉及大额交易，建议同步咨询房产交易律师，评估合同效力及履行可能性。
   

如有进一步细节（如合同条款、违约情形等），可随时补充说明，我会为您详细分析。