在农村养的虾被人毒死的情况下，责任归属需根据具体情况来判断，一般可能涉及刑事责任和民事赔偿责任。以下从不同角度进行分析：
一、刑事责任角度
如果投毒行为是故意为之，且造成了虾的死亡，那么投毒者可能构成破坏生产经营罪或故意毁坏财物罪。
破坏生产经营罪：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，由于泄愤报复或者其他个人目的，毁坏机器设备、残害耕畜或者以其他方法破坏生产经营的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑。在此情况下，如果投毒者是出于破坏养殖户的生产经营目的而投毒，且造成了较大损失，就可能构成此罪。
故意毁坏财物罪：如果投毒者故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，也构成犯罪。在此情况下，虾作为养殖户的财产，如果被故意毒死，且损失数额较大，投毒者就可能构成故意毁坏财物罪。
二、民事赔偿责任角度
无论投毒者是否构成刑事犯罪，其都应当承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，投毒者的投毒行为直接导致了虾的死亡，给养殖户造成了经济损失，因此应当承担赔偿责任。
赔偿范围通常包括虾的直接经济损失（如购买虾苗的费用、养殖过程中的投入成本等）以及因虾死亡而导致的其他间接损失（如预期收益的减少等）。具体赔偿数额需要根据实际情况进行评估和计算。
三、其他可能情况
如果投毒者是未成年人：根据《中华人民共和国民法典》的规定，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。因此，如果投毒者是未成年人，其监护人应当承担相应的赔偿责任。
如果投毒行为是误操作或过失导致：虽然过失行为一般不构成刑事犯罪（除非造成特别严重后果），但投毒者仍然需要承担民事赔偿责任。因为无论是故意还是过失，只要行为导致了他人损害，就应当承担相应的法律责任。
四、建议与行动
立即报警：发现虾被毒死后，应第一时间报警，让警方介入调查，固定证据，以便后续追究投毒者的法律责任。
收集证据：在报警的同时，应尽可能收集与投毒事件相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续的法律程序中证明投毒者的行为和自己的损失。
咨询专业律师：在处理此类事件时，建议咨询专业律师，以便更好地了解自己的权利和义务，以及如何通过法律途径维护自己的合法权益。
总之，农村养的虾被人毒死，责任归属需根据具体情况来判断。无论投毒者是否构成刑事犯罪，其都应当承担民事赔偿责任。在处理此类事件时，建议及时报警、收集证据并咨询专业律师。如果你有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。