遇到防沙造林的树被人偷砍的情况，您可以按照以下步骤来处理：
立即报警并保护现场：
- 发现树木被偷砍后，第一时间向当地公安机关报案，详细说明情况，包括偷砍的时间、地点、树木数量及可能的嫌疑人信息（如果有的话）。
- 同时，尽量保护好现场，不要破坏任何可能作为证据的痕迹或物品，如砍伐工具、车辆痕迹等，以便警方进行调查。
收集并保存证据：
- 在等待警方到来的过程中，您可以尝试收集一些初步的证据，比如拍照或录像记录现场情况，包括被砍伐的树木、周围环境、可能的嫌疑人等。
- 如果有目击者，尽量获取他们的联系方式和证言，这将对后续的调查和维权非常有帮助。
了解相关法律法规：
- 根据《中华人民共和国森林法》等相关法律法规，未经许可砍伐林木是违法行为，特别是对于防沙造林等具有生态保护功能的林木，其砍伐行为可能受到更严格的法律制裁。
- 您有权要求砍伐者承担法律责任，包括赔偿损失、恢复原状等。
配合警方调查并寻求法律援助：
- 在警方调查过程中，积极配合提供所需的信息和证据，协助警方尽快查明事实真相。
- 如果需要，您可以咨询专业律师（比如我，徐东川律师，专注于侵权纠纷领域），了解您的法律权益和可能的维权途径。律师将能够为您提供专业的法律意见，帮助您制定合适的维权策略。
考虑提起民事诉讼或刑事附带民事诉讼：
- 如果砍伐行为给您造成了经济损失或生态破坏，您有权向法院提起民事诉讼，要求砍伐者赔偿损失。
- 如果砍伐行为构成犯罪，您还可以在刑事诉讼过程中提起附带民事诉讼，要求砍伐者承担刑事责任的同时，赔偿您的经济损失。
在处理此类事件时，还需要注意以下几点：
- 及时性：发现树木被偷砍后，应尽快采取行动，以免证据灭失或情况恶化。
- 合法性：在维权过程中，务必遵守法律法规，不要采取过激或违法的行为。
- 专业性：如果可能的话，寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保护。
最后，防沙造林是保护生态环境的重要举措，对于维护生态平衡和可持续发展具有重要意义。因此，对于偷砍防沙造林树木的行为，我们应该坚决予以打击和制止。如果您在处理此类事件过程中遇到任何法律问题或困惑，欢迎随时向我咨询。