核心结论：自己雇人干活出了事，需根据双方的法律关系（雇佣关系或承揽关系）以及事故具体情况，来确定责任承担方式。以下分情况详细说明：
若双方构成雇佣关系
- 责任划分原则：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。这意味着，雇主（即你）可能需要根据自身过错程度承担相应赔偿责任。
- 过错认定：雇主过错可能包括未提供安全的工作环境、未进行必要的安全培训、未提供符合安全标准的工具或设备等。若雇主已尽到合理安全保障义务，则可能减轻或免除责任。
- 赔偿范围：包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
若双方构成承揽关系
- 责任划分原则：根据《中华人民共和国民法典》第七百七十条，承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。在承揽关系中，承揽人通常自行承担工作过程中的风险，除非定作人对定作、指示或者选任有过失。
- 过错认定：定作人过错可能包括对承揽人的资质或能力审查不严、对工作指示不当等。若定作人无过错，则一般不承担赔偿责任。
- 例外情况：若承揽人在完成工作过程中造成第三人损害或者自己损害的，定作人不承担侵权责任。但是，定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的责任。
建议措施：
- 立即采取救助措施：无论何种关系，首先应立即对受伤人员进行救助，并送医治疗。
- 收集证据：包括工作合同、工作记录、现场照片、证人证言等，以证明双方的法律关系及事故发生的具体情况。
- 协商或诉讼：根据事故情况和双方责任，尝试与对方协商赔偿事宜。若协商不成，可依法向人民法院提起诉讼，要求对方承担相应责任。
- 咨询专业意见：在处理此类事故时，建议咨询专业律师，以便更准确地判断责任承担方式，并维护自身合法权益。
风险提示：在雇佣或承揽活动中，务必重视安全保障义务，提供安全的工作环境和必要的培训，以降低事故发生的概率和自身责任风险。