针对您提出的“药师不在岗的处罚依据”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
药师不在岗时，药店若违反相关规定销售处方药，将面临相应的法律处罚。这一处罚依据主要来源于《中华人民共和国药品管理法》以及《药品经营和使用质量监督管理办法》等相关法律法规。
一、主要法律依据
《中华人民共和国药品管理法》：
- 该法第五十八条第三款明确规定，依法经过资格认定的药师或者其他药学技术人员负责本企业的药品管理、处方审核和调配、合理用药指导等工作。这确立了药师在药品销售过程中的重要职责。
《药品经营和使用质量监督管理办法》：
- 该办法第四十二条第五款规定，药品零售企业营业时间内，依法经过资格认定的药师或者其他药学技术人员不在岗时，应当挂牌告知。未经依法经过资格认定的药师或者其他药学技术人员审核，不得销售处方药。这一条款直接关联到药师不在岗时的销售行为限制。
- 第七十二条则进一步规定了处罚措施，对于药品零售企业违反上述规定的，药品监督管理部门将责令限期改正；逾期不改正的，将处以五千元以上五万元以下罚款；若造成危害后果的，罚款金额将提升至五万元以上二十万元以下。
二、具体处罚情形
- 未挂牌告知且销售处方药：若药店在药师不在岗时未挂牌告知，并继续销售处方药，将直接违反《药品经营和使用质量监督管理办法》的相关规定，面临上述处罚。
- “挂证”行为：药师仅提供证件协助药店办理许可手续，而实际并未在药店工作并履行职责的“挂证”行为，也是被严格禁止的。一旦发现，药店和药师本人都将面临严厉的处罚。
三、监管措施与消费者权益保护
- 监管措施：为加强药师在岗情况的监管，国家药监局等部门鼓励运用5G网络、大数据等技术手段进行监测。同时，各地监管部门也通过生物识别技术、实时定位等方式，有效监督执业药师的出勤情况。
- 消费者权益保护：消费者在购买药品时，有权要求药店提供药师的在岗服务。若药师不在岗，药店应挂牌告知并停止销售处方药。消费者若遭遇药师不在岗却仍被销售处方药的情况，可向相关部门投诉举报，以维护自身合法权益。
四、实际案例参考
- 在实际执法过程中，已有药店因药师不在岗时销售处方药而受到处罚的案例。例如，某药店在药师不在岗的情况下销售处方药，且未摆放告知牌，被市场监督管理部门下达《责令改正通知书》后仍未改正，最终被依法作出行政处罚。
综上所述，药师不在岗时药店若违反规定销售处方药，将面临严厉的法律处罚。这一处罚依据主要来源于《中华人民共和国药品管理法》和《药品经营和使用质量监督管理办法》等相关法律法规。为确保用药安全，药店应严格遵守相关规定，确保药师在岗履职；同时，消费者也应增强自我保护意识，在购买药品时要求药店提供药师的在岗服务。