结论：偷别人钱买手机，即使手机已经交给警察，仍然需要赔钱。以下是详细分析：

1. 盗窃行为的法律性质：

   • 盗窃是违法行为，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，构成盗窃罪，将受到刑事处罚。
   • 即使盗窃的财物已经归还或者被追缴，这并不影响盗窃行为的违法性，也不免除盗窃者应承担的民事赔偿责任。

2. 民事赔偿的责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
   • 在这个案例中，盗窃者因过错（即盗窃行为）侵害了被害人的财产权，造成被害人财产损失，因此应当承担赔偿责任。
   • 赔偿的范围通常包括被害人因盗窃行为所遭受的实际损失，即被盗财物的价值。即使手机已经交给警察，盗窃者仍然需要赔偿被害人因此遭受的损失。

3. 手机交给警察后的处理：

   • 手机作为盗窃的赃物，被交给警察后，通常会由公安机关进行追缴和退赔工作。
   • 如果手机能够追回并退还给被害人，那么盗窃者仍然需要赔偿被害人可能因手机被盗窃而产生的其他损失（如手机内的数据丢失、因手机被盗而产生的额外费用等）。
   • 如果手机无法追回或者已经损坏，盗窃者则需要赔偿被害人手机的全部价值。

4. 可能的法律后果：

   • 除了承担民事赔偿责任外，盗窃者还可能面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役或者罚金等。
   • 刑事处罚的轻重将取决于盗窃的数额、情节以及盗窃者的认罪态度等因素。

建议：

• 如果你或者他人涉及此类盗窃行为，建议尽快向公安机关自首，并积极配合调查工作。
• 同时，应该主动与被害人协商赔偿事宜，以减轻可能面临的法律后果。
• 在任何情况下，都应该遵守法律法规，尊重他人的财产权，避免从事任何违法犯罪行为。

如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。