开发商违规加盖楼层，主要需承担行政责任、民事责任，在特定情况下还可能承担刑事责任。以下是对这几种责任的详细分析：
行政责任：
- 法律依据：根据《中华人民共和国城乡规划法》的相关规定，开发商若未按照建设工程规划许可证的规定进行建设，即违规加盖楼层，城乡规划主管部门有权责令其停止建设。若尚可采取改正措施消除对规划实施的影响的，限期改正，并处建设工程造价百分之五以上百分之十以下的罚款；若无法采取改正措施消除影响的，限期拆除，不能拆除的，没收实物或者违法收入，可以并处建设工程造价百分之十以下的罚款。
- 实际影响：这意味着开发商可能面临罚款、限期拆除违规建筑或没收违法所得等行政处罚。这些处罚不仅会对开发商的经济利益造成损失，还可能影响其声誉和后续项目的开发。
民事责任：
- 合同违约：如果开发商与购房者签订的购房合同中明确规定了房屋的结构、层数等关键信息，而开发商违规加盖楼层导致房屋实际情况与合同约定不符，那么开发商就构成了合同违约。购房者有权要求开发商承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、解除合同等。
- 侵权责任：违规加盖楼层还可能对周边业主的采光、通风等权益造成侵害。在这种情况下，受侵害的业主有权要求开发商停止侵害、排除妨碍、赔偿损失等。
刑事责任（特定情况下）：
- 法律依据：虽然违规加盖楼层本身通常不直接构成刑事犯罪，但如果开发商在加盖过程中存在其他违法行为，如伪造、变造公文、证件、印章等，或者因加盖导致严重安全事故等，那么开发商及其相关责任人员就可能面临刑事责任的追究。
- 实际影响：刑事责任是最为严厉的法律责任形式，一旦构成犯罪，开发商及其相关责任人员将面临有期徒刑、拘役、罚金等刑罚的处罚。这不仅会对个人造成极大的影响，还可能对开发商的企业形象和后续发展造成毁灭性的打击。
建议：
- 对于开发商而言，应严格遵守相关法律法规和规划要求，确保建设项目的合法性和合规性。在加盖楼层等重大变更前，应提前向相关部门申请并获得批准。
- 对于购房者而言，在购房前应仔细审查购房合同中的相关条款，确保房屋的结构、层数等关键信息与实际情况相符。在购房后若发现开发商存在违规加盖等行为，应及时向相关部门举报并维护自己的合法权益。
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