关于食用和买卖豪猪是否违法的问题，这主要取决于豪猪的保护级别以及具体的法律规定，以下分情况讨论：
如果豪猪属于国家保护动物：
- 食用方面：根据《中华人民共和国野生动物保护法》及相关法律法规，食用国家保护动物是违法的。这不仅因为保护动物受到法律的严格保护，而且食用它们可能对生态环境造成破坏，同时也可能传播疾病。
- 买卖方面：同样，买卖国家保护动物也是违法的。这包括非法猎捕、杀害、收购、运输、出售国家保护动物及其制品等行为。这些行为都会受到法律的严厉制裁，包括罚款、没收违法所得、甚至刑事处罚。
如果豪猪不属于国家保护动物，但属于地方性保护动物或受特定法规管理：
- 食用方面：虽然可能不直接违反国家层面的野生动物保护法，但可能违反地方性法规或规章。因此，在食用前，应了解并遵守当地的相关规定。
- 买卖方面：同样，买卖地方性保护动物或受特定法规管理的动物也可能受到限制或禁止。这取决于具体的地方性法规或规章，以及动物的保护级别和管理要求。
如果豪猪既不属于国家保护动物，也不属于地方性保护动物，且没有受到特定法规的管理：
- 食用方面：在一般情况下，食用这样的豪猪可能不直接违反法律。但仍然需要注意食品安全和卫生问题，确保豪猪的来源合法且经过适当的检验检疫。
- 买卖方面：同样，在一般情况下，买卖这样的豪猪可能不直接违反法律。但也需要遵守相关的市场监管规定，确保交易的合法性和合规性。
法律建议：
- 在食用或买卖豪猪之前，务必了解豪猪的保护级别以及相关的法律法规。可以通过查询野生动物保护名录、咨询当地林业部门或野生动物保护机构来获取准确信息。
- 如果豪猪属于保护动物或受特定法规管理，应严格遵守法律，避免违法行为带来的法律风险和生态风险。
- 如果对豪猪的保护级别或相关法律法规存在疑问，建议咨询专业的法律人士或野生动物保护专家，以确保自己的行为合法合规。
可能后果：
- 违反野生动物保护法律法规的行为可能会受到罚款、没收违法所得、吊销许可证等行政处罚。
- 情节严重的，还可能构成犯罪，受到刑事处罚，如有期徒刑、罚金等。
总之，食用和买卖豪猪是否违法取决于豪猪的保护级别以及具体的法律规定。在做出相关行为前，请务必了解并遵守相关法律法规，以避免不必要的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。