结论：合同中约定到期未付租金每天加四十元违约金，是否违法需结合具体情况判断，若该违约金过分高于实际损失，则可能违法，法院或仲裁机构可依申请调整。以下从不同角度详细分析：

一、法律对违约金的基本规定

根据《中华人民共和国民法典》第五百八十五条：

当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。
约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。

关键点：违约金需以“补偿实际损失”为原则，若过分高于损失，可能被调整。

二、如何判断“违约金是否过分高于损失”？

1. 实际损失的认定
   在电瓶车租赁合同中，出租方的实际损失通常包括：

   • 租金未支付的利息损失（如按LPR计算）；
     
   • 因承租方违约导致的额外成本（如催缴费用、车辆闲置损失等）。
     若每天40元违约金远高于上述损失（例如：月租金699元，日租金约23元，40元违约金接近日租金的2倍），则可能被认定为“过分高于”。

2. 司法实践中的调整标准
   根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉合同编若干问题的解释（一）》第六十五条：

   当事人主张约定的违约金过分高于违约造成的损失，请求予以适当减少的，人民法院应当以民法典第五百八十四条规定的损失为基础，兼顾合同的履行情况、当事人的过错程度、预期利益等综合因素，根据公平原则和诚信原则予以衡量，并作出裁判。
   当事人约定的违约金超过造成损失的百分之三十的，一般可以认定为民法典第五百八十五条第二款规定的“过分高于造成的损失”。

示例计算：

• 假设出租方实际损失为日租金23元（按月租金699元÷30天计算），则违约金上限约为23元×1.3=29.9元/天。
  
• 若合同约定40元/天，超出部分（40-29.9=10.1元）可能被调整。

三、若违约金被认定违法，后果如何？

1. 承租方可主张调整：若承租方认为违约金过高，可向法院或仲裁机构申请减少，法院将根据实际损失、合同履行情况等综合判断。
   
2. 出租方需举证损失：若出租方主张违约金合理，需提供证据证明实际损失（如催缴记录、车辆闲置证明等），否则可能面临调整风险。

四、给双方的建议

1. 对出租方：
   
   • 违约金约定需合理，避免过高导致被调整；
     
   • 保留损失证据（如利息计算、催缴成本等），以支持违约金主张。
     
2. 对承租方：
   
   • 若认为违约金过高，可积极协商或通过法律途径申请减少；
     
   • 按时支付租金，避免违约产生额外费用。

总结：合同中每天40元违约金的合法性需结合实际损失判断，若远高于损失的30%，可能被调整。建议双方在签订合同时明确损失计算方式，并在违约时通过协商或法律途径解决争议。如有进一步问题，可直接向我咨询。