核心结论：在村委会上班没有签订合同且不发工资，您可以通过协商、投诉举报、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是具体分析和建议：

1. 确认劳动关系：

   • 尽管没有签订书面劳动合同，但如果您在村委会实际提供了劳动，并接受了村委会的管理，那么您与村委会之间很可能已经形成了事实上的劳动关系。
   • 您可以通过收集工作证、工作服、工资条（如有）、考勤记录、同事证言等证据来证明劳动关系的存在。

2. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与村委会进行协商，明确表达您的诉求，即要求签订书面劳动合同并支付拖欠的工资。
   • 协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式记录协商内容和结果，以便后续维权。

3. 投诉举报：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉举报村委会的违法行为。
   • 劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查处理，并可以责令村委会支付拖欠的工资。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉举报后问题仍未得到解决，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料等，以证明村委会的违法行为和您的诉求。
   • 劳动争议仲裁委员会将依法进行裁决，如果裁决支持您的诉求，村委会需要履行裁决义务。

5. 提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁裁决不服，或者村委会不履行仲裁裁决，您还可以向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，您需要提交起诉状、相关证据材料等，并积极参与庭审活动。
   • 人民法院将依法进行审理并作出判决，如果判决支持您的诉求，村委会需要履行判决义务。

额外建议：

• 在整个维权过程中，建议您保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 同时，注意保护自己的个人信息和隐私，避免泄露给无关人员。
• 如果您对法律程序不熟悉或者感到困惑，可以随时向我咨询，我会为您提供专业的法律指导和帮助。