此事件需根据具体情况，从民事赔偿、单位责任、刑事责任（若存在过错）三个角度综合分析处理方式，具体如下：

1. 民事赔偿角度
   根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应承担侵权责任。若公职人员作为组织者，未尽到安全保障义务（如未提醒注意台阶、未搀扶醉酒者等），可能需对死者家属承担部分赔偿责任。赔偿范围包括丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等，具体比例需结合过错程度判定（例如：若组织者未尽到30%的注意义务，可能承担30%的赔偿责任）。
   若死者自身存在重大过错（如主动醉酒后拒绝帮助、故意在楼梯嬉闹等），可减轻组织者责任。根据《民法典》第1173条，被侵权人对同一损害的发生有过错的，可减轻侵权人责任。

2. 单位责任角度
   公职人员因工作原因组织聚餐（如单位团建、接待任务等）时，单位可能因未尽到管理职责承担补充责任。例如：若单位未明确禁止工作期间饮酒，或未对醉酒员工安排安全护送，可能被认定存在管理疏漏。但若聚餐为私人行为（如下班后同事自发聚会），单位通常无需担责。

3. 刑事责任角度
   若组织者存在故意或重大过失（如强迫饮酒、明知对方醉酒仍放任其独自行动等），可能涉嫌过失致人死亡罪。根据《刑法》第233条，过失致人死亡的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑。但实践中，此类案件定罪需严格满足“过错与死亡结果存在直接因果关系”的条件，单纯组织饮酒行为一般不构成犯罪。

建议处理步骤：

1. 立即固定证据（如现场监控、证人证言、饮酒记录等），明确各方过错程度；
   
2. 与死者家属协商赔偿，若协商不成可通过诉讼解决；
   
3. 若涉及单位责任，需审查聚餐性质及单位管理规定；
   
4. 若存在刑事风险，建议组织者主动配合调查，必要时委托律师介入。
   

需特别注意：若死者系因自身疾病（如突发心梗）导致摔倒死亡，需通过司法鉴定排除疾病与饮酒的关联性，否则可能减轻组织者责任。具体案件需结合细节进一步分析，如有疑问可直接向我咨询。