针对您提出的“收老人转出去的钱怎样追回”这一问题，这确实是一个需要细致处理且可能涉及法律程序的情况。以下是我为您整理的一些建议，希望能对您有所帮助：
一、立即报警并保留证据
报警：一旦发现老人的钱被转走，应立即向当地公安机关报案。提供详细的转账记录、对方账户信息、交易时间等关键信息，以便警方能够迅速展开调查。
保留证据：保存好所有与转账相关的证据，包括转账凭证、聊天记录、电话录音等。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。
二、配合警方调查
提供详细信息：向警方详细描述转账的经过，包括对方是如何诱导老人提供转账信息的，是否有任何可疑的电话、短信或链接等。
协助追踪资金流向：警方可能会通过银行或支付平台追踪资金的流向。在此过程中，您需要积极配合警方，提供必要的协助和信息。
三、考虑法律途径
咨询律师：如果警方调查进展缓慢或遇到法律难题，您可以考虑咨询专业律师。律师可以为您提供法律建议，帮助您了解追回资金的可能性和途径。
提起诉讼：在证据充分的情况下，您可以考虑向法院提起诉讼，要求对方返还被骗资金。这可能需要一定的时间和精力，但如果是合法途径，值得一试。
四、预防措施与提醒
加强防范意识：提醒老人提高警惕，不要轻易相信陌生人的电话、短信或链接。特别是涉及转账、提供个人信息等敏感操作时，一定要谨慎再谨慎。
设置转账限额：如果老人经常使用手机银行或支付平台进行转账，可以设置转账限额，以减少潜在的风险。
定期查看账户：定期查看老人的银行账户或支付平台账户，及时发现异常交易并采取措施。
五、实际案例参考
案例一：如陕豫警方合力为老人追回养老钱的案例中，警方通过迅速出击、跨区域协作，成功锁定了被骗资金的流向，并与当地公安机关建立联动协作机制，最终追回了被骗资金。
案例二：在湘潭市文化执法人员为老人追回养老钱的案例中，执法人员通过详细询问、沟通协商，最终促成了旅行社与老人的调解协议，并立即办理了退款。
这些案例表明，通过及时报警、配合警方调查以及采取适当的法律措施，是有可能追回被转出的资金的。但请注意，每个案件的具体情况都有所不同，追回资金的成功率也会受到多种因素的影响。因此，在处理此类问题时，请保持冷静、积极配合，并寻求专业帮助。