卫生执法人员一般不能在非工作时间执法，但存在例外情况。以下是对这一问题的详细分析：
一、一般原则：非工作时间不执法
卫生执法人员，作为行政执法人员，其执法行为通常受到工作时间和程序的严格限制。在正常情况下，他们应当在规定的工作时间内履行职责，进行执法活动。这是为了保障执法的公正性、规范性和效率性，同时也是对执法人员权益的保护。
二、例外情况：紧急情况或特殊任务
尽管存在一般原则，但在某些紧急情况或特殊任务下，卫生执法人员可能需要在非工作时间进行执法。这些情况通常包括：
突发公共卫生事件：如传染病爆发、食物中毒等紧急情况，需要卫生执法人员迅速响应，采取必要的防控措施。在这种情况下，他们可能需要在非工作时间进行执法，以保障公众健康和安全。
特殊任务或专项行动：有时，卫生部门可能会组织特殊任务或专项行动，如打击非法行医、整治食品卫生等。这些任务可能需要卫生执法人员在非工作时间进行，以确保行动的突然性和有效性。
三、法律依据与程序要求
即使卫生执法人员需要在非工作时间进行执法，也必须严格遵守相关法律法规和程序要求。这包括：
依法出示执法证件：卫生执法人员在执法时，必须依法出示有效的执法证件，以证明其身份和执法权限。
遵守法定程序：执法过程必须遵循法定的程序和要求，如制作执法文书、告知当事人权利等。
保障当事人权益：在执法过程中，卫生执法人员必须尊重和保护当事人的合法权益，不得滥用职权或侵犯当事人的合法权益。
四、法律后果与责任追究
如果卫生执法人员在非工作时间进行执法时违反了相关法律法规或程序要求，可能会面临法律后果和责任追究。这包括行政处分、民事赔偿甚至刑事责任等。因此，卫生执法人员在非工作时间进行执法时，必须格外谨慎和规范。
建议：如果您对卫生执法人员的执法行为有疑问或不满，可以先了解相关的法律法规和程序要求，然后与执法部门进行沟通或投诉。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，可以直接向我提问，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和建议。