结论：在同居关系中，女方在男方店里帮忙且没有明确雇佣关系的情况下，是否需要支付工资，这主要取决于双方之间的实际约定以及是否存在事实上的劳动关系。以下从不同角度进行分析：
双方有明确约定：
- 如果双方在同居期间或女方开始帮忙前，有明确的口头或书面约定，比如女方帮忙是出于自愿且不要求工资，或者男方承诺给予某种形式的补偿（非直接工资），那么根据约定，男方可能不需要支付传统意义上的工资。
- 法律建议：在这种情况下，建议双方最好有书面协议，以明确各自的权利和义务，避免未来可能出现的纠纷。
双方无明确约定，但存在事实上的劳动关系：
- 即使双方没有明确的雇佣合同，但如果女方在男方店里帮忙的行为构成了事实上的劳动关系（如女方按照男方的指示工作，接受男方的管理，且工作是男方业务的一部分），那么根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，男方可能需要支付工资。
- 事实劳动关系的判断：通常，事实劳动关系的判断会考虑多个因素，包括但不限于工作的性质、工作时间、工作地点、工作方式、是否接受管理、是否领取报酬等。
- 法律建议：如果女方认为存在事实上的劳动关系，且男方未支付工资，女方可以收集相关证据（如工作记录、证人证言、聊天记录等），并向当地劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
双方无明确约定，且不存在事实上的劳动关系：
- 如果女方在男方店里帮忙完全是出于自愿，没有接受男方的管理，也没有形成固定的工作时间和方式，且双方都没有将此视为一种劳动关系，那么男方可能不需要支付工资。
- 法律建议：在这种情况下，建议双方保持沟通，明确各自的角色和期望，以避免未来可能出现的误解或纠纷。
额外思考：
- 无论哪种情况，都建议双方保持开放和诚实的沟通，明确各自的需求和期望。
- 如果双方关系发生变化（如同居关系结束），建议及时对之前的帮忙行为进行结算或确认，以避免未来可能出现的法律纠纷。
- 在任何涉及金钱或权益的问题上，书面协议都是非常重要的，它可以为双方提供明确的法律保障。
如有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的解答。