在工厂上班是可以签订劳务合同的，但具体是否适用需根据实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、劳务合同与劳动合同的区别
法律性质：
- 劳动合同：受《中华人民共和国劳动合同法》调整，是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。
- 劳务合同：通常受《中华人民共和国民法典》调整，是平等主体的公民之间、法人之间、公民与法人之间，以提供劳务为内容而签订的协议。
主体关系：
- 劳动合同：劳动者与用人单位之间存在隶属关系，劳动者需遵守用人单位的规章制度。
- 劳务合同：双方主体之间不存在隶属关系，提供劳务方相对独立。
权利义务：
- 劳动合同：用人单位需为劳动者缴纳社会保险，提供劳动保护等。
- 劳务合同：一般不涉及社会保险的缴纳，劳务提供者自行承担相关风险。
二、工厂上班签订劳务合同的适用情况
非全日制用工：
- 如果工人在工厂的工作时间不固定，且不属于全日制用工，那么双方可以签订劳务合同。但需注意，非全日制用工也受《劳动合同法》的特别规定调整，如工作时间、工资支付等。
退休返聘人员：
- 对于已达到退休年龄并享受养老保险待遇的人员，如果工厂需要返聘他们继续工作，双方可以签订劳务合同。因为此时双方的关系不再受《劳动合同法》的调整，而是受《民法典》的调整。
临时用工或特定项目用工：
- 如果工厂因临时需要或特定项目需要雇佣人员，且这些人员的工作性质更偏向于提供一次性或阶段性的劳务，那么双方也可以签订劳务合同。
三、签订劳务合同的注意事项
明确合同内容：
- 劳务合同应明确双方的权利义务、工作内容、工作时间、报酬支付等关键条款，以避免后续纠纷。
遵守法律法规：
- 即使签订的是劳务合同，双方也应遵守国家法律法规的规定，如不得雇佣童工、不得歧视劳动者等。
考虑风险承担：
- 由于劳务合同下用人单位一般不承担社会保险等义务，因此劳务提供者应自行考虑相关风险，如购买商业保险等。
四、法律后果
如果错误签订劳务合同：
- 如果工人实际上属于全日制用工或应受《劳动合同法》调整的其他情形，但双方却签订了劳务合同，那么该合同可能因违反法律法规的强制性规定而被认定为无效或部分无效。此时，用人单位可能需承担相应的法律责任，如支付未签订劳动合同的双倍工资差额等。
如果正确签订劳务合同：
- 如果双方确实符合签订劳务合同的情形，并正确签订了劳务合同，那么双方应按照合同约定履行各自的权利义务。如发生纠纷，应依据《民法典》等相关法律法规进行解决。
建议：在签订劳务合同前，工厂和工人应充分了解相关法律法规的规定，明确双方的关系性质，并根据实际情况选择合适的合同类型。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。