结论：在个体工商户挂名儿子但实际经营者是父亲的情况下，欠工人工资的责任人主要是实际经营者父亲，但挂名的儿子在特定情况下也可能需承担一定责任。以下从不同角度进行分析：
一、实际经营者的责任
法律关系：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规，用人单位与劳动者建立劳动关系后，应当按照约定支付劳动者工资。
- 在个体工商户中，实际经营者是直接与劳动者建立劳动关系并承担支付工资义务的主体。
责任承担：
- 既然实际经营者是父亲，那么他应当承担支付工人工资的主要责任。
- 如果父亲未按时支付工资，工人有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求父亲支付拖欠的工资及可能的赔偿。
二、挂名经营者的潜在责任
名义上的责任：
- 挂名的儿子作为个体工商户的登记经营者，在名义上可能被视为用人单位的代表。
- 在某些情况下，如果实际经营者无法履行支付工资的义务，挂名的儿子可能因名义上的身份而面临一定的法律风险。
特定情况下的责任：
- 如果挂名的儿子与父亲之间存在共同经营、共享收益或存在其他法律上的关联关系，且这种关系被认定为对工人工资支付有直接影响，那么挂名的儿子可能需承担连带责任。
- 另外，如果挂名的儿子明知父亲拖欠工资而未采取措施阻止或报告，也可能因过错而承担一定的法律责任。但这种情况下的责任通常较为有限，且需要具体证据支持。
三、建议与措施
对于工人：
- 首先应尝试与实际经营者父亲协商解决工资拖欠问题。
- 如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求支付拖欠的工资及赔偿。
- 在必要时，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以更好地维护自己的合法权益。
对于挂名的儿子：
- 如果并非实际经营者，且对工资拖欠情况不知情或未参与，应尽快与父亲沟通并明确责任界限。
- 可以考虑向相关部门说明情况，以避免不必要的法律纠纷。
- 如果可能的话，可以与父亲签订书面协议，明确各自的责任和义务，以减少潜在的法律风险。
对于实际经营者的父亲：
- 应严格遵守劳动法律法规，按时支付工人工资。
- 如果确实存在资金困难或其他原因无法按时支付工资，应及时与工人沟通并说明情况，寻求解决方案。
- 避免将挂名的儿子卷入不必要的法律纠纷中，以维护家庭和谐和社会稳定。
总结：在个体工商户挂名儿子但实际经营者是父亲的情况下，欠工人工资的责任人主要是实际经营者父亲。但挂名的儿子在特定情况下也可能需承担一定责任。因此，各方应明确各自的责任和义务，遵守法律法规，以维护劳动关系的和谐稳定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。