如果公安人员打人且公安机关不立案，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 了解不立案的原因：

   • 首先，你可以向公安机关了解不立案的具体原因。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，公安机关对于报案、控告、举报和自首的材料，应当按照管辖范围，迅速进行审查，认为有犯罪事实需要追究刑事责任的时候，应当立案；认为没有犯罪事实，或者犯罪事实显著轻微，不需要追究刑事责任的时候，不予立案，并且将不立案的原因通知控告人。
   • 如果公安机关拒绝提供不立案的原因，或者你认为其理由不充分，你有权要求公安机关出具书面的不立案通知书。

2. 申请复议：

   • 如果你对公安机关的不立案决定不服，可以在收到不立案通知书后的七日内向作出决定的公安机关申请复议。
   • 公安机关应当在收到复议申请后的七日内作出决定，并书面通知你。

3. 向人民检察院提出申诉：

   • 如果你对复议决定仍然不服，或者公安机关在收到复议申请后七日内未作出决定，你可以向人民检察院提出申诉。
   • 人民检察院应当要求公安机关说明不立案的理由。如果人民检察院认为公安机关不立案的理由不能成立，应当通知公安机关立案，公安机关接到通知后应当立案。

4. 考虑提起行政诉讼或民事诉讼：

   • 行政诉讼：如果公安人员的打人行为被认定为职务行为，且你认为公安机关的处理决定（如不立案）侵犯了你的合法权益，你可以考虑提起行政诉讼，要求法院撤销或变更公安机关的决定。
   • 民事诉讼：如果公安人员的打人行为给你造成了人身伤害或财产损失，你还可以考虑提起民事诉讼，要求公安人员或其所在单位承担民事赔偿责任。

5. 收集并保留证据：

   • 在整个过程中，务必收集并保留所有与案件相关的证据，包括但不限于现场照片、视频、证人证言、医疗记录等。这些证据将对你后续的维权行动至关重要。

6. 寻求法律援助：

   • 如果你在处理此事过程中遇到困难或需要专业的法律建议，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供针对性的法律帮助。

行动建议：

• 立即向公安机关了解不立案的原因，并要求出具书面不立案通知书。
• 在收到不立案通知书后七日内申请复议，或向人民检察院提出申诉。
• 收集并保留所有相关证据，以备后续维权之需。
• 如有需要，及时寻求专业律师的法律援助。

请记住，维护自己的合法权益是每个人的权利，不要因为对方是公安人员就放弃维权。在法律面前，人人平等，你有权要求公正的处理和赔偿。