当您骑电动车撞车后遭遇对方讹诈时，这确实是一个棘手且需要谨慎处理的问题。为了有效维护您的自身权益，我建议您按照以下步骤来应对：

一、保持冷静，立即报警

首先，您需要保持冷静，避免与对方发生情绪化的冲突。紧接着，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，您应立即拨打122报警电话，详细描述事故经过和现场情况。报警不仅是对法律的遵守，也是为后续的事故责任认定提供重要依据，同时能防止现场证据被破坏或丢失。

二、全面收集并保存相关证据

在等待交警到来的过程中，您应尽可能全面地收集现场证据。这包括使用手机或相机拍摄事故现场的照片，特别是车辆碰撞位置、双方姿态、周围环境等细节。如果可能的话，录制视频记录现场对话和行为也是很有帮助的。此外，寻找并记录目击证人的联系方式，以便后续他们能提供证言。同时，妥善保存所有与事故相关的医疗费用、维修费用等单据，这些将作为赔偿协商或诉讼的重要依据。

三、配合交警调查，接受责任认定

交警到达现场后，您应如实陈述事故经过，提供所需信息，并配合他们进行现场勘查和调查取证。根据调查结果，交警会依法作出事故责任认定书。这份认定书具有法律效力，是明确双方责任、防止被讹诈的关键文件。您应认真阅读并理解认定书的内容，如有异议，可以在规定时间内提出复核申请。

四、合理协商赔偿事宜

在责任认定明确后，您可以与对方进行协商，尝试达成合理的赔偿协议。赔偿金额应根据事故责任比例和受害人实际损失来确定。如果对方提出不合理的要求，您应坚决拒绝，并要求他们提供相关证据支持其诉求。如对方无法提供充分证据，您有权拒绝赔偿。在协商过程中，您可以考虑请律师参与，以确保自己的权益得到充分保障。

五、必要时提起民事诉讼

如果协商无果，且对方的行为严重影响您的正常生活，您可以根据《中华人民共和国治安管理处罚法》和《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，向公安机关申请调解或直接向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要充分准备证据以支持自己的主张，包括现场照片、录像、目击证人证言、责任认定书等。

六、增强法律意识，维护自身权益

为了避免类似事件再次发生，我建议您熟悉《中华人民共和国道路交通安全法》、《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，明确自己的权利和义务。同时，如果遇到威胁、恐吓等非法手段逼迫赔偿的情况，您应及时报警并寻求法律援助。保持与律师或法律机构的联系，以便在需要时获取专业建议和支持。

总之，面对电动车事故中的讹人行为，您应保持冷静、理智应对。通过合法途径维护自身权益，并确保在处理过程中不违反任何法律法规。希望这些建议能对您有所帮助。