外卖骑手全责导致孩子受伤，赔偿问题需根据具体情况分步骤处理，核心结论如下：

1. 赔偿主体与责任划分
   根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。外卖骑手全责时，赔偿义务人通常为骑手本人；若骑手受雇于平台或配送公司（如美团、饿了么），根据《民法典》第1191条，用人单位需承担雇主替代责任，即由平台或公司先行赔偿，后续再向骑手追偿（若骑手存在故意或重大过失）。
   例外情形：若骑手通过第三方众包平台接单（如达达、闪送），需根据平台与骑手的协议约定判断责任主体，可能涉及平台、保险公司或骑手共同承担。

2. 赔偿范围与标准
   赔偿项目包括但不限于：

   • 医疗费用：门诊费、住院费、手术费、药费、康复费等实际支出（需保留发票）；
     
   • 护理费：根据孩子伤情需专人护理的，按当地护工标准或家属误工损失计算；
     
   • 营养费：根据医嘱或鉴定意见确定合理期限，按50-100元/天标准；
     
   • 交通费：就医、转院产生的合理交通费用（需保留票据）；
     
   • 住院伙食补助费：按当地国家机关工作人员出差伙食补助标准计算；
     
   • 残疾赔偿金：若构成伤残，按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入×伤残系数×20年计算；
     
   • 精神损害抚慰金：根据伤残等级、过错程度等酌情主张（通常1万-5万元）；
     
   • 后续治疗费：根据医疗证明或鉴定意见确定必然发生的费用。
     

3. 保险理赔流程
   外卖平台通常为骑手投保第三者责任险，赔偿流程如下：

   • 立即报警并保留事故认定书（明确骑手全责）；
     
   • 联系平台或保险公司报案，提交医疗记录、费用清单等材料；
     
   • 保险公司定损后直接赔付至被侵权人账户；
     注意：若保险限额不足（如仅投保50万但损失超百万），剩余部分仍需由骑手或平台承担。

4. 争议解决途径

   • 协商：优先与骑手、平台协商赔偿方案；
     
   • 调解：通过交警部门、人民调解委员会或行业调解组织介入；
     
   • 诉讼：若协商/调解无果，可向法院起诉骑手、平台及保险公司，需准备事故认定书、医疗记录、费用凭证等证据。

行动建议：

1. 立即固定证据（报警、拍照、留存目击者联系方式）；
   
2. 要求骑手/平台出示保险单，确认保险限额；
   
3. 委托专业律师计算赔偿金额并参与谈判，避免自行协商导致权益受损。
   

如有进一步细节（如孩子伤情、保险情况等），可直接向我咨询，我会结合具体情形提供更精准的方案。