结论：给对方开的发票可以作为证据之一，但仅凭发票可能不足以充分证明矿上欠货款的事实，还需要结合其他证据来形成完整的证据链。

分析说明：

1. 发票作为证据的法律效力：

   • 发票是交易过程中的重要凭证，它记录了交易双方、交易内容、交易金额等关键信息。在民事诉讼中，发票通常被视为书证的一种，具有一定的证明力。
   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，书证是证明案件事实的重要证据之一。因此，发票在证明交易事实方面具有一定的法律效力。

2. 仅凭发票可能不足：

   • 虽然发票是交易的重要凭证，但仅凭发票可能不足以充分证明矿上欠货款的事实。因为发票只能证明交易的发生和金额，但不能直接证明货款未支付或存在欠款。
   • 在实际交易中，可能存在多种情况导致发票与实际支付情况不符，如预付款、分期付款、退货等。因此，仅凭发票可能无法全面反映交易的真实情况。

3. 需要结合其他证据：

   • 为了充分证明矿上欠货款的事实，除了发票外，还需要结合其他证据来形成完整的证据链。例如，可以提供合同、送货单、对账单、付款记录、催款通知等证据来佐证发票的真实性和交易的具体情况。
   • 这些证据可以相互印证，形成完整的证据链，从而更有效地证明矿上欠货款的事实。

法律建议：

• 收集并整理证据：除了发票外，尽量收集并整理其他与交易相关的证据，如合同、送货单、对账单等。这些证据将有助于更全面地证明交易的真实情况和矿上欠货款的事实。
• 咨询专业律师：如果你对证据的收集和整理存在疑问或需要进一步的法律帮助，建议咨询专业律师。律师可以根据你的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。
• 考虑诉讼或仲裁：如果无法通过协商解决欠款问题，你可以考虑通过诉讼或仲裁等法律途径来维护自己的权益。在诉讼或仲裁过程中，充分的证据将是支持你主张的关键。

后续行动与可能后果：

• 积极收集证据：为了更有效地证明矿上欠货款的事实，你应该积极收集并整理相关证据。这将有助于你在后续的法律程序中占据有利地位。
• 谨慎处理欠款问题：在处理欠款问题时，你应该谨慎行事，避免采取过激或违法的行为。通过合法途径来维护自己的权益是更为稳妥和有效的选择。
• 可能面临的法律后果：如果无法充分证明矿上欠货款的事实，你可能面临败诉的风险。因此，在准备证据和进行法律程序时，你应该充分考虑各种可能性和后果。