工地的钱要不回来，有电话录音和聊天记录是可以作为证据使用的。在我国法律中，证据的种类包括视听资料、电子数据等，电话录音和聊天记录正属于这两种证据类型。下面我详细为你解释一下：

1. 证据的有效性：

   • 电话录音和聊天记录作为视听资料和电子数据，只要内容真实、合法，且与案件事实相关，就可以作为证据使用。
   • 你要确保这些录音和聊天记录没有被篡改或剪辑，保持其原始性和完整性。

2. 证据的收集与保存：

   • 在收集这些证据时，要遵循合法、正当、必要的原则，不得侵犯他人的合法权益。
   • 保存好这些证据的原始载体，如手机、录音笔等，并备份保存，以防丢失或损坏。

3. 证据的使用：

   • 在向有关部门或法院提交这些证据时，要确保其符合证据的形式要求，如提供录音的刻录光盘、聊天记录的打印件等。
   • 必要时，可以请专业机构对这些证据进行鉴定，以增强其证明力。

4. 法律建议：

   • 除了电话录音和聊天记录外，你还可以尝试收集其他证据，如工地的出勤记录、工资单、银行转账记录等，以形成完整的证据链。
   • 如果与对方协商无果，你可以考虑向劳动监察部门投诉或向法院提起诉讼，以维护你的合法权益。

总之，有电话录音和聊天记录作为证据，你完全有权利向相关部门或法院寻求帮助，以追回你在工地的应得款项。如果你在这个过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。