您好，针对您提出的“单位餐饮部要求员工体检，如有项目不合格怎么办”的问题，我会为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员，包括餐饮部的员工，应当每年进行健康检查，并取得健康证明后方可上岗工作。这是为了保障食品安全，防止疾病通过食品传播给消费者。

如果您在体检中发现有项目不合格，那么您需要采取以下措施：

1. 了解不合格项目：

   • 首先，要弄清楚是哪个体检项目不合格，以及不合格的具体原因。这有助于您针对性地采取措施进行改善或治疗。

2. 咨询医生意见：

   • 体检机构或医院的医生会根据您的体检结果给出专业的建议。您应该认真听取医生的意见，了解不合格项目可能对您健康和工作产生的影响。

3. 进行复查或治疗：

   • 如果医生认为需要，您可能需要进行进一步的复查或治疗。请按照医生的建议进行，以确保您的健康状况符合从事食品工作的要求。

4. 重新体检并获取健康证明：

   • 在完成必要的治疗或改善后，您需要重新进行体检。只有当所有体检项目都合格时，您才能获得有效的健康证明，并继续从事餐饮部的工作。

5. 与单位沟通：

   • 在整个过程中，建议您与单位的人力资源部门或相关负责人保持沟通。告知他们您的体检情况和后续计划，以便单位能够及时了解并做出相应的安排。

6. 关注健康证明的有效期：

   • 健康证明的有效期通常为1年。即使您目前体检合格并获得了健康证明，也需要在到期前重新进行体检和办理新的健康证明。

此外，我还想提醒您的是，体检前的一些注意事项也很重要，比如空腹采血、避开月经期等，这些都有助于确保体检结果的准确性。同时，如果您对体检项目或结果有任何疑问或不满，也可以及时向体检机构或医院提出咨询或申诉。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。