土地征收过程中诱骗老人签字的行为是违法的。下面我将从多个角度为你详细分析：
一、法律背景与规定
《中华人民共和国民法典》的相关规定：
- 根据《民法典》第一百四十八条，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。在土地征收过程中，如果老人是在被诱骗的情况下签字，那么这一签字行为可能因欺诈而被撤销。
- 同时，《民法典》第一百五十一条也规定，一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。老人作为可能缺乏判断能力的群体，如果因诱骗而签字，同样可能构成显失公平，从而有权请求撤销。
《中华人民共和国土地管理法》的相关规定：
- 土地征收必须遵循法定程序，包括公告、听证、协商等环节，确保被征收人的知情权、参与权和申诉权。诱骗老人签字显然违反了这些法定程序，损害了老人的合法权益。
二、诱骗行为的法律后果
民事责任：
- 如果诱骗行为导致老人遭受了经济损失，如土地补偿款被少给或未给，那么诱骗者可能需要承担民事赔偿责任，赔偿老人因此遭受的损失。
行政责任：
- 诱骗行为还可能构成行政违法，相关责任人员可能面临行政处罚，如警告、罚款、没收违法所得等。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果诱骗行为情节严重，如涉及诈骗、贪污等犯罪行为，那么相关责任人员还可能面临刑事追究，承担刑事责任。
三、实际案例与启示
- 在实际案例中，曾有老人因被诱骗而签署了不合理的土地征收协议，后来通过法律途径成功撤销了协议，并获得了相应的赔偿。这启示我们，在面对土地征收等复杂法律问题时，老人应保持警惕，不要轻易签字，必要时可寻求法律帮助。
四、法律建议
增强法律意识：
- 老人应增强法律意识，了解土地征收的相关法律法规和程序，以便在面对征收时能够做出明智的决策。
谨慎签字：
- 在签署任何与土地征收相关的文件前，老人应仔细阅读文件内容，确保自己完全理解并同意文件中的条款。如有疑问或不确定之处，应及时咨询专业人士或法律机构。
寻求法律帮助：
- 如果老人怀疑自己被诱骗或遭受了不公平对待，应及时寻求法律帮助。可以联系当地法律援助机构或律师，了解自己的权益和可行的法律途径。
如果你或你身边的老人遇到了类似的问题，或者有任何关于土地征收的法律疑问，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。