您有权向超市主张赔偿，具体可分以下两种情况处理：

1. 协商优先：优先与超市协商解决
   根据《食品安全法》第148条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可向经营者或生产者要求赔偿损失。您购买的粉丝中发现头发，属于食品中混入异物，可认定为不符合食品安全标准。

   • 操作建议：立即携带购物小票、问题粉丝（保留原包装及异物）到超市服务台，要求按商品价款的十倍赔偿（最低1000元）。若超市拒绝，可明确告知其违反《食品安全法》第124条，可能面临行政处罚。

2. 投诉或诉讼：协商无果时的维权路径
   若超市态度消极，您可采取以下措施：

   • 投诉：向当地市场监督管理局（12315）或消费者协会投诉，提交购物凭证、异物照片等证据，要求调解并处罚超市。
     
   • 诉讼：若损失较大（如因食用问题食品导致健康损害），可直接向法院起诉，主张医疗费、赔偿金等。根据《消费者权益保护法》第55条，若超市存在欺诈行为（如明知食品有问题仍销售），您还可要求“退一赔三，最低500元”的惩罚性赔偿。

关键提醒：

• 保留证据是核心：购物小票、问题食品（勿拆封）、异物照片/视频均需留存。
  
• 理性主张权利：若超市主动道歉并赔偿，可接受合理方案；若其推诿，则坚决通过法律途径维权。
  

如有其他细节需补充（如是否已食用、是否造成身体不适等），可进一步说明，我会为您细化分析。