关于您提出的“法律平田整地多出的土是否可以转让卖”的问题，这确实是一个涉及多方面法律规定的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，平田整地并转让多余土方的合法性，并非一概而论，而是取决于多个关键因素，包括行为的目的、土地的性质、是否获得了相关许可或批准，以及是否对土地或他人权益造成了破坏。
一、合法情况分析
合理农业生产活动：
- 如果您平整土地的目的是为了改善耕种条件、提高地力等合理的农业生产经营活动，并且产生了多余的土，那么这种行为在获得合法审批且不破坏土地性质和用途的前提下，可能是合法的。
- 合法审批包括获得发包方（如村集体）的同意，并向相关土地管理部门、农业农村部门办理必要手续，明确多余土方的处置方式。
- 同时，您必须确保平整土地及处置多余土的行为不会破坏土地的农业用途，不会导致土地沙化、盐渍化、水土流失等问题，且需符合土地承包合同的约定及相关法律法规要求。
未侵犯他人权益：
- 在卖土过程中，您必须确保所卖的土属于自己承包的土地，且卖土行为不会侵犯他人的合法权益，如相邻权等。
二、违法情况分析
违反土地用途管制：
- 如果您以平整土地为名，实际进行大规模取土、卖土活动，改变了土地地形地貌，破坏了土壤耕作层，导致土地无法继续用于农业生产，那么这种行为就违反了土地用途管制规定。
- 根据《土地管理法》的相关规定，此类行为将受到责令限期改正、罚款乃至追究刑事责任的处罚。
未获相关许可：
- 卖土行为本质上涉及矿产资源的开发利用。如果您没有获得矿产资源管理部门的采矿许可等相关审批手续，就私自售卖多余的土，那么这种行为就违反了矿产资源管理法规。
- 依据《矿产资源法》的相关规定，未取得采矿许可证擅自采矿的，将面临责令停止开采、赔偿损失、没收违法所得及罚款等处罚；构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。
侵犯他人权益：
- 如果您所卖的土并非属于自己承包的土地，或者卖土行为侵犯了他人的合法权益，如相邻权等，那么这种行为也是违法的。
三、综合建议
- 在进行承包地平整及多余土方处置前，我建议您务必咨询当地土地管理部门、农业农村部门及相关法律专业人士，了解具体法律规定和程序要求。
- 确保您获得了所有必要的审批或许可证，以避免违法行为带来的法律风险。
- 严格遵守土地管理、矿产资源保护及环境保护等法律法规，确保您的行为合法合规。
- 如果因卖土行为引发纠纷或法律问题，我建议您及时寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自身合法权益。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。