若与学校签订合同后学校不履行合同，可通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径解决，具体如下：

1. 协商解决：

   • 步骤：首先尝试与学校进行友好协商，明确表达学校未履行合同的具体内容及你的诉求，寻求双方都能接受的解决方案。
   • 优势：协商解决成本较低，效率较高，且能维护双方关系，避免矛盾升级。

2. 投诉举报：

   • 适用情形：若协商无果，且学校的不履行行为可能涉及违规或违法（如教育机构违规收费、不履行教育服务等），可向相关教育主管部门或监管机构进行投诉举报。
   • 步骤：准备相关证据材料，如合同文本、付款凭证、沟通记录等，向当地教育行政部门或市场监管部门提交投诉材料，并等待处理结果。

3. 申请仲裁：

   • 适用条件：若合同中明确约定了仲裁条款，或双方事后达成仲裁协议，可向约定的仲裁机构申请仲裁。
   • 步骤：提交仲裁申请书及相关证据材料，仲裁机构将依法组成仲裁庭进行审理，并作出裁决。仲裁裁决具有法律效力，双方应履行。

4. 提起诉讼：

   • 适用情形：若合同中未约定仲裁条款，或双方无法达成仲裁协议，且协商、投诉均无果，可向人民法院提起诉讼。
   • 步骤：准备起诉状及相关证据材料，向被告所在地或合同履行地的人民法院提交起诉材料，并等待法院立案、审理及判决。判决生效后，若学校仍不履行，可申请强制执行。

在处理此类纠纷时，需注意以下几点：

• 保留证据：务必保留好合同文本、付款凭证、沟通记录等所有与合同履行相关的证据材料，以便在协商、投诉、仲裁或诉讼过程中证明自己的主张。
• 及时行动：一旦发现学校不履行合同，应尽快采取行动，避免超过诉讼时效或仲裁时效，导致权益无法得到保障。
• 寻求专业帮助：若对法律程序不熟悉或纠纷复杂，可寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分维护。