企业老板将钱转走不用于支付工人工资，这一行为是违法的，且在特定条件下可能构成犯罪。以下是对此问题的详细分析：

一、法律性质与后果

1. 劳动法层面

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位有义务按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若用人单位拖欠或未足额支付劳动报酬，劳动者有权依法向当地人民法院申请支付令，法院应依法发出支付令。

2. 刑法层面

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十六条之一，以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬，或者有能力支付而不支付，数额较大，且经政府有关部门责令支付仍不支付的，构成拒不支付劳动报酬罪。这一罪名旨在保护劳动者的合法权益，打击恶意拖欠工资的行为。
   • 构成要件包括：逃匿行为（如老板将钱转走并跑路）、数额较大（具体标准依据地区经济发展水平等因素确定，通常涉及单个劳动者三个月以上的劳动报酬且数额在五千元至二万元以上，或涉及十名以上劳动者且数额累计在三万元至十万元以上）、程序性条件（需经政府有关部门责令支付仍不支付）。

3. 法律责任

   • 若构成拒不支付劳动报酬罪，老板可能面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金的刑罚；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 若老板在提起公诉前支付劳动者的劳动报酬，并依法承担相应赔偿责任，可以减轻或免除处罚。

二、不构成犯罪的情况

• 若老板虽然将钱转走，但并未逃匿，且有能力支付工资，或者拖欠工资数额未达到“数额较大”的标准，则虽不构成犯罪，但仍需承担民事责任，即支付拖欠的工资及可能产生的滞纳金或赔偿金。

三、劳动者维权途径

面对老板将钱转走不用于支付工资的情况，劳动者可通过以下途径维护自身权益：

1. 向劳动监察部门投诉：提供工作证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以便劳动监察部门调查处理。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。

2. 申请劳动仲裁：通过法定程序要求用人单位支付拖欠的工资及相应赔偿。劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力。

3. 向公安机关报案：在符合拒不支付劳动报酬罪构成要件的情况下，可向公安机关报案，追究相关人员的刑事责任。公安机关将依法进行调查取证，并根据调查结果决定是否立案侦查。

四、建议与提醒

• 保留证据：劳动者在维权过程中应保留好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、转账记录等，以便在需要时提供证明。
• 及时行动：一旦发现老板有拖欠工资或转移财产的行为，劳动者应及时采取行动，向相关部门投诉或报案，以免错过最佳维权时机。
• 法律咨询：在维权过程中遇到法律问题或困惑时，劳动者可以向专业律师咨询，以获取更具体的法律建议和指导。

总之，企业老板将钱转走不用于支付工人工资是违法的行为，劳动者应依法维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。