房东水电费加价是否合法，主要取决于是否有合同约定以及是否符合当地的水电价格政策。以下是对这一问题的详细分析：

1. 无合同约定且违反价格政策的情况：

   • 根据《中华人民共和国电力法》和《城市供水条例》等相关法律法规，水电费的收取标准是由政府相关部门定价并监管的。任何单位和个人，包括房东，都不得在供用水、供电价格外加收其他费用。这意味着，如果房东未经相关部门同意，私自提高水电费价格，将损害租户的合法权益，并违反价格管理规定。例如，若当地居民用水电单价有明确标准，而房东却按更高的价格收取，这种加价行为即属违法。

2. 有合同约定且不违反价格政策的情况：

   • 在房屋租赁合同中，如果明确约定了房东可以在供水供电部门价格基础上加收一定费用，作为其管理成本等合理支出，并且该约定不违反法律法规强制性规定及当地价格政策，那么这种加价行为从合同角度来看是合法的。但这种情况需要确保合同内容的合法性和双方的真实意愿，且加价幅度应在合理范围内。例如，合同约定因房东需承担公共区域用水用电损耗等，水电费在供水供电公司收费标准基础上适当加价，只要整体不超出合理范围和政策限制，此约定即为有效。

面对房东水电费加价行为，租户可以采取以下应对策略：

• 查看租赁合同：首先应查看租赁合同中是否有相关约定，以判断加价行为的合法性。
• 协商与投诉：
  • 若认为加价不合理且无合同依据，租户可尝试与房东协商，要求其按照国家规定收取水电费。
  • 协商不成时，租户可向当地的物价行政主管部门或相关监管机构投诉举报，要求处理房东的违法行为。
• 法律途径：
  • 如果物价行政主管部门未能有效处理，或者房东的加价行为严重侵害了租户的合法权益，租户可以收集相关证据（如水电费缴费单、加价通知等），通过法律途径向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。

法律后果：

• 根据相关法律法规，未按照国家核准的价格和用电用水计量装置的记录向用户计收费用、超越权限制定价格或者在费用中加收其他费用的行为，将面临法律的制裁。物价行政主管部门可以给予警告、责令返还违法收取的费用，并可处以罚款；情节严重的，还可能对相关责任人员进行行政处分。

综上所述，房东水电费加价是否合法需根据具体情况判断。租户在面对此类问题时，应首先查看租赁合同，并尝试通过协商、投诉或法律途径来维护自己的权益。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。