卖方在房产中介与其签订的卖房合同上盖了别家公司的公章，卖方确实有权起诉，但具体起诉对象和理由需根据实际情况来确定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、合同效力问题
公章的真实性与合同效力：
- 如果别家公司的公章是真实且被合法使用的，但房产中介未经授权使用该公章与卖方签订合同，这可能构成无权代理或表见代理。在此情况下，合同效力取决于买方是否善意且无过失地相信房产中介有代理权。
- 如果公章是伪造的，那么合同自始无效，因为伪造公章签订的合同不具备法律效力。
卖方的权益：
- 无论公章是否真实，卖方作为合同的一方，其权益都可能受到侵害。如果合同内容对卖方不利，或者房产中介未按照合同约定履行义务，卖方有权寻求法律救济。
二、起诉对象与理由
起诉房产中介：
- 理由：房产中介作为合同的一方（或实际操作者），如果其存在欺诈、违约等行为，卖方可以直接起诉房产中介，要求其承担违约责任或赔偿损失。
- 证据：卖方需要收集相关证据，如合同、沟通记录、付款凭证等，以证明房产中介的违约行为。
起诉使用公章的公司（如果公章真实且被滥用）：
- 理由：如果别家公司的公章被房产中介非法使用，且该公司存在管理疏忽或过错，导致卖方受损，卖方也可以考虑起诉该公司，要求其承担相应的法律责任。但这种情况较为复杂，需要卖方提供充分的证据证明该公司的过错。
- 难点：证明该公司存在过错可能较为困难，因为公章的使用可能涉及公司内部管理问题，且该公司可能主张其公章被盗用或滥用。
同时起诉房产中介和使用公章的公司（如果适用）：
- 在某些情况下，卖方可能同时起诉房产中介和使用公章的公司，要求它们共同承担责任。这取决于具体案情和证据情况。
三、法律建议
收集证据：
- 卖方应尽快收集与合同相关的所有证据，包括合同文本、沟通记录、付款凭证、公章样本等。这些证据将对于后续的法律诉讼至关重要。
咨询专业律师：
- 在采取任何法律行动之前，卖方应咨询专业律师，以了解其权益和可能的法律救济途径。律师可以根据具体案情提供针对性的法律建议。
考虑和解或调解：
- 在某些情况下，通过和解或调解解决纠纷可能更为高效和经济。卖方可以在律师的协助下与房产中介或使用公章的公司进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
提起诉讼：
- 如果协商无果，卖方可以在律师的协助下向法院提起诉讼，要求房产中介或使用公章的公司承担法律责任。在诉讼过程中，卖方需要积极配合律师的工作，提供必要的证据和支持。
最后需要强调的是，每个案件都有其独特性和复杂性，因此上述分析仅供参考。在实际操作中，卖方应根据具体情况和律师的建议来制定合适的法律策略。如果你有任何进一步的疑问或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。