结论：合同上既签了法人名字又盖了公章的情况下，当然可以起诉法人。这样的合同形式通常意味着合同已经得到了法人的正式确认和授权，具有较高的法律效力。下面，我将从多个角度为你详细分析这个问题。

合同效力的法律基础

1. 法定代表人签字的法律效力：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第六十一条，法定代表人以法人名义从事的民事活动，其法律后果由法人承受。这意味着，如果法定代表人在合同上签字，且签字行为在其职权范围内，那么该合同对公司具有法律约束力。

2. 公章的法律效力：

   • 公章是公司对外进行法律行为的重要标识，加盖公章通常意味着公司对合同内容的确认和接受。在合同上加盖公章，进一步增强了合同的法律效力和可信度。

起诉法人的条件与准备

1. 满足起诉条件：

   • 要想起诉法人，必须满足《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十二条规定的起诉条件，包括原告是与本案有直接利害关系的公民、法人或其他组织；有明确的被告（即法人）；有具体的诉讼请求和事实、理由；以及属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

2. 证据收集：

   • 在提起诉讼前，你需要收集充分的证据来佐证合同的成立、效力以及法人违约等事实。这些证据可能包括合同原件、交付凭证、发票、聊天记录等。合同上既有法人签字又加盖公章，将大大增强你证据的说服力。

3. 诉讼策略与准备：

   • 在提起诉讼前，建议你仔细审查合同条款，明确法人的违约行为和你的诉讼请求。同时，了解并研究当地的法律规定和司法实践，以便更好地制定诉讼策略。

可能的法律后果与风险提示

1. 法人承担法律责任：

   • 如果合同有效且法人确实存在违约行为，那么法人将需要承担相应的法律责任，包括赔偿损失、履行合同等。

2. 诉讼风险：

   • 尽管合同上既有法人签字又加盖公章，但诉讼过程中仍可能存在风险。例如，法人可能提出抗辩理由，如合同存在欺诈、胁迫等情形。因此，在提起诉讼前，你需要充分评估诉讼风险，并准备相应的应对措施。

综合建议

• 确保合同形式完备：在签订合同时，尽量要求法人签字并加盖公章，以确保合同的法律效力和可信度。
• 仔细审查合同条款：在签订合同前，仔细审查合同条款，确保合同内容合法、明确、无歧义。
• 及时咨询专业律师：如果你对合同效力或诉讼过程有任何疑问，建议及时向我咨询，以便获得更具体的法律建议和帮助。

希望以上分析能对你有所帮助。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。