核心结论：针对财产分割协议签字盖章且一方已付款，另一方在房产过户时不履行职责的情况，可通过协商、发送律师函、提起诉讼等途径解决，具体如下：

1. 协商解决
   • 友好沟通：首先可以尝试与不履行过户职责的一方进行友好、平和的沟通。了解对方不履行过户的具体原因，是因为存在某些误解、经济困难，还是其他特殊情况。例如，对方可能认为协议中的某些条款存在不公平之处，或者自身资金周转出现问题导致无法及时办理过户相关手续。通过沟通，双方可以重新审视协议内容，协商出一个双方都能接受的解决方案，如调整过户时间、补充相关条款等。
   • 书面协商记录：在协商过程中，为了确保双方的权益和协商内容的有效性，建议将协商的过程和结果以书面形式记录下来，双方签字确认。这样在后续如果需要通过法律途径解决时，这份书面记录可以作为有力的证据。
2. 发送律师函
   • 委托律师起草：如果协商无果，可以考虑委托律师向不履行过户职责的一方发送律师函。律师函具有法律威慑力，能够明确告知对方其不履行过户职责的行为已经构成违约，需要承担相应的法律责任。
   • 律师函内容：律师函中应详细阐述财产分割协议的签订情况、双方的权利义务、对方不履行过户职责的具体事实以及可能面临的法律后果，如支付违约金、赔偿损失、强制执行过户等。同时，要求对方在规定的期限内履行过户职责，否则将采取进一步的法律行动。
3. 提起诉讼
   • 确定诉讼请求：若发送律师函后对方仍然拒绝履行过户职责，可以向人民法院提起诉讼。在诉讼中，需要明确自己的诉讼请求，例如要求对方继续履行协议，办理房产过户手续；如果因对方不履行过户职责给自己造成了损失，还可以要求对方赔偿相应的损失，包括但不限于因房产无法及时过户而产生的额外费用、房产价值变动带来的损失等。
   • 收集证据：为了支持自己的诉讼请求，需要收集充分的证据。这些证据包括财产分割协议、付款凭证、与对方沟通协商的记录（如聊天记录、邮件等）、律师函及送达回执等。证据的充分性和合法性对于诉讼的胜诉至关重要。
   • 诉讼流程：提起诉讼后，法院会依法受理案件，并进行审理。在审理过程中，双方将有机会陈述自己的观点和提供证据。法院会根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的判决。如果判决对方履行过户职责，但对方仍然不履行，可以向法院申请强制执行，由法院采取强制措施，如查封、拍卖房产等，以实现房产的过户。

在整个过程中，建议你密切关注法律程序和时间节点，确保自己的权益得到及时、有效的维护。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，随时都可以向我咨询。