结论：餐饮业员工因办不了健康证被辞退是否有赔偿，需根据具体情况判断。若因员工自身原因无法办理且不符合录用条件，用人单位通常无需赔偿；若因用人单位原因或未依法解除劳动合同，则可能需要支付赔偿金。
详细分析：
员工自身原因无法办理健康证：
- 不符合录用条件：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，如果员工因自身原因（如患有传染病等）无法办理健康证，且该健康证是餐饮业录用的必要条件，那么用人单位可以以“不符合录用条件”为由解除劳动合同，且无需支付经济补偿或赔偿金。
- 法律依据：虽然直接的法律条款可能并未明确提及健康证，但根据劳动合同法的精神，用人单位有权设定合理的录用条件，并据此进行人员筛选。健康证作为餐饮业从业的必要证件，可以视为一种合理的录用条件。
用人单位原因导致无法办理健康证：
- 用人单位责任：如果员工无法办理健康证是由于用人单位的原因（如未提供必要的协助、未按时安排体检等），那么用人单位不能简单地以“不符合录用条件”为由辞退员工。在这种情况下，用人单位可能需要承担一定的法律责任，包括支付经济补偿或赔偿金。
- 协商与调解：双方可以尝试通过协商或调解解决争议。如果协商或调解无果，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付相应的赔偿。
用人单位未依法解除劳动合同：
- 违法解除：如果用人单位在辞退员工时未依法履行告知义务、未听取员工陈述和申辩、未出具解除劳动合同的证明等，那么可能构成违法解除劳动合同。在这种情况下，员工有权要求用人单位支付赔偿金。
- 赔偿金计算：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，赔偿金通常按照经济补偿标准的二倍计算。经济补偿的标准则根据员工在用人单位的工作年限和月工资等因素确定。
建议与行动：
- 对于员工：如果因无法办理健康证被辞退，且认为用人单位的行为存在违法或不合理之处，建议及时收集相关证据（如体检报告、用人单位的通知、劳动合同等），并向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
- 对于用人单位：在辞退员工前，应确保符合法律法规的规定，并履行相应的程序。如果员工因无法办理健康证而被辞退，用人单位应确保该原因确实属于不符合录用条件的范畴，并保留好相关证据以备不时之需。
后续思考：
- 在实际操作中，健康证的具体要求可能因地区、行业或用人单位的不同而有所差异。因此，在处理类似纠纷时，应充分考虑当地的法律法规和行业规范。
- 双方应增强法律意识，了解并遵守相关的法律法规和劳动合同约定，以减少类似纠纷的发生。
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