在民事诉讼再审程序中，应告（即被申请人或原审被告）一般是不可以变更诉讼请求的，但存在一些特殊情况及例外规定。以下从不同角度进行详细分析：
一、一般原则：再审程序不直接允许变更诉讼请求
再审程序是对已经发生法律效力的判决、裁定、调解书，发现确有错误，依法再次进行审理的程序。其目的在于纠正原审中的错误，而非为当事人提供一个新的诉讼机会来提出新的或不同的诉讼请求。因此，在再审程序中，应告通常不能直接变更其原审中的诉讼请求。这一原则有助于维护诉讼的稳定性和效率，防止当事人通过再审程序无限期地拖延诉讼或提出新的争议点。
二、特殊情况及例外规定
尽管存在上述一般原则，但在某些特殊情况下，应告可能有机会在再审程序中提出与原审不同的请求或主张，不过这通常不是直接“变更诉讼请求”，而是通过其他方式实现：
基于新证据的提出：
- 如果应告在再审程序中提出了原审中未出现的新证据，且这些新证据足以推翻原审判决，那么应告可以在再审程序中围绕这些新证据提出新的抗辩或主张。但这种情况下，应告并不是直接“变更”了原审的诉讼请求，而是基于新事实提出了新的抗辩理由。
原审判决遗漏或超出诉讼请求范围：
- 如果原审判决存在遗漏当事人诉讼请求或者超出当事人诉讼请求范围的情况，再审程序中可能会对遗漏或超出的部分进行审理。在这种情况下，应告虽然不是直接“变更”诉讼请求，但可能会针对遗漏或超出的部分提出新的抗辩或主张。
当事人达成新的和解或调解协议：
- 在再审程序中，如果双方当事人达成了新的和解或调解协议，且该协议涉及对原审诉讼请求的变更或调整，那么应告可以基于该协议提出新的请求或主张。但这种情况下的“变更”是基于双方当事人的合意，而非单方面的行为。
三、法律建议
仔细审查原审判决和再审申请：
- 应告在参与再审程序前，应仔细审查原审判决和再审申请，明确原审中的诉讼请求和争议焦点，以及再审申请中提出的理由和证据。这有助于应告更好地理解再审程序的目的和范围，从而避免提出不恰当的请求或主张。
咨询专业律师：
- 由于再审程序涉及复杂的法律问题和程序规定，应告在参与再审程序前应咨询专业律师的意见。律师可以根据应告的具体情况，提供针对性的法律建议和策略，帮助应告更好地维护自己的合法权益。不过在这里，你可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况给出专业建议。
准备充分的证据和理由：
- 如果应告认为有必要在再审程序中提出新的抗辩或主张，应准备充分的证据和理由来支持自己的观点。这有助于增加再审法院采纳应告观点的可能性，从而维护应告的合法权益。
综上所述，在民事诉讼再审程序中，应告一般是不可以变更诉讼请求的。但应告可以根据具体情况，通过提出新证据、针对原审判决遗漏或超出部分提出抗辩、或者基于双方和解或调解协议提出新请求等方式，在再审程序中维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。