面对老人总管儿女要钱的情况，这确实是一个需要细致处理和深入沟通的家庭问题。以下是我为您提供的详细分析和建议：
一、理解老人需求
首先，我们需要理解老人要钱的可能原因。老人可能因为生活费用增加、医疗支出、娱乐消费或是出于对子女的关爱（如想为子女分担一些负担）等原因而需要钱。与老人进行开放、诚实的对话，了解他们的具体需求和期望，是解决问题的第一步。
二、评估家庭经济状况
在了解老人的需求后，我们需要评估家庭的经济状况。这包括家庭的收入、支出、储蓄以及可能的债务情况。通过全面的财务评估，我们可以更清楚地知道家庭能够承担的经济压力，以及是否有必要对老人的支出进行一定的限制或调整。
三、建立合理的财务规划
设定预算：与老人一起制定一个合理的月度或年度预算，明确哪些支出是必要的，哪些是可以调整的。这有助于老人更好地管理自己的财务，避免不必要的浪费。
定期沟通：建立定期的家庭财务沟通机制，让老人了解家庭的经济状况，同时也听取他们的意见和建议。这可以增强老人的参与感和归属感，减少因财务问题产生的矛盾。
提供经济支持：如果家庭经济条件允许，可以为老人提供一定的经济支持，如定期给予生活费、医疗费等。但同时也要明确，这种支持是有限的，需要老人合理使用。
四、关注老人心理健康
有时候，老人要钱可能并非出于实际需求，而是出于孤独、寂寞或是对子女的依赖。在这种情况下，我们需要更多地关注老人的心理健康，给予他们更多的关爱和陪伴。可以鼓励老人参加社交活动、培养兴趣爱好等，以丰富他们的生活，减少对子女的经济依赖。
五、教育老人理性消费
对于老人可能存在的非理性消费行为，如过度打赏、购买不必要的保健品等，我们需要耐心地进行教育和引导。可以通过分享一些真实的案例、讲解消费陷阱等方式，帮助老人提高消费意识，避免上当受骗。
六、寻求专业帮助
如果家庭内部无法解决这个问题，或者老人的需求超出了家庭的经济承受能力，我们可以考虑寻求专业的帮助。比如咨询财务规划师、心理咨询师等，他们可以提供更专业的建议和指导，帮助我们更好地应对这个问题。
七、案例警示
就像您提到的河南15岁女孩为打赏男主播花光爷爷奶奶养老钱的案例，这提醒我们，在给予老人经济支持的同时，也要关注他们的消费行为，避免类似悲剧的发生。对于老人可能存在的非理性消费倾向，我们需要及时进行干预和引导。
总之，面对老人总管儿女要钱的情况，我们需要以理解、沟通、规划和关爱为基础，通过合理的财务规划、关注老人心理健康、教育老人理性消费以及寻求专业帮助等方式，共同应对这个问题，维护家庭的和谐与稳定。