关于老人如何处理子女要钱需求的问题，这其实涉及到一个家庭财务规划和税务优惠的方面，虽然直接的问题不是关于税务的，但我们可以从税务优惠的角度，为老人提供一些建议，帮助他们在满足子女需求的同时，也能合理利用政策减轻经济负担。
首先，我们要明确的是，子女向老人要钱，老人需要根据自身的经济状况和子女的实际需求来做出决策。如果老人经济条件允许，且子女确实有合理的需求（如教育、医疗等），那么老人可以考虑给予一定的支持。
在这个过程中，老人可以关注一下个人所得税的专项附加扣除政策，特别是与子女教育和赡养老人相关的部分。根据最新的政策，自2023年1月1日起：
子女教育专项附加扣除：每个子女每月的扣除标准已经提高到2000元。这意味着，如果老人有子女正在接受全日制学历教育（包括硕士研究生和博士研究生，如果是全日制的话），老人（或子女的其他监护人）可以在申报个人所得税时享受这一扣除，从而减少应纳税额。
赡养老人专项附加扣除：如果老人自己是被赡养人（即年满60岁），且子女在赡养他们，那么子女在申报个人所得税时可以享受赡养老人专项附加扣除。这一扣除标准也提高到了每月3000元（独生子女）或分摊后每人每月不超过1500元（非独生子女）。虽然这一扣除是子女享受的，但间接减轻了老人的经济负担，因为子女的税负降低了，可能就有更多的资金来支持老人。
具体建议：
沟通与理解：老人应与子女进行坦诚的沟通，了解子女的具体需求和财务状况，同时表达自己的经济能力和意愿。
合理规划：根据自身的经济状况和子女的需求，老人可以制定一个合理的财务支持计划，确保既满足子女的合理需求，又不影响自己的生活质量。
利用税务优惠：如果老人或子女符合享受专项附加扣除的条件，应充分利用这些政策来减轻经济负担。老人可以提醒子女及时填报相关信息，以便享受扣除。
考虑长远：老人还应考虑自己的养老规划和子女的未来发展，避免因为短期的财务支持而影响到长期的生活质量和子女的独立能力。
总之，老人处理子女要钱需求时，应综合考虑多方面因素，包括自身的经济状况、子女的实际需求、税务优惠政策等，做出明智的决策。