结论：机关政府与他人签订合同，仅盖公章而不盖法人章且没有签字，这种合同形式在法律上并非绝对无效，但其有效性取决于多种因素，包括合同的具体内容、双方的真实意图、交易习惯以及相关法律法规的规定。
分析：
公章的法律效力：
- 公章是机关、单位、企业等组织行使权力的象征，具有法律效力。在合同上加盖公章，通常被视为该组织对合同内容的认可和承诺。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。因此，公章的加盖是合同成立的一种有效方式。
法人章与签字的法律意义：
- 法人章是法定代表人个人名章的简称，它代表了法定代表人的个人意志。在某些情况下，法人章的加盖可能被视为法定代表人的个人签字，具有确认合同内容的法律效力。
- 签字则是合同双方或其授权代表对合同内容的直接确认，是合同成立的重要要素之一。然而，在公章已经加盖的情况下，签字并非绝对必要，尤其是在机关政府等组织作为合同一方时。
合同有效性的判断标准：
- 合同的有效性不仅取决于形式要件（如公章、法人章、签字等），还取决于实质要件（如合同内容是否合法、双方意思表示是否真实等）。
- 如果合同内容合法、双方意思表示真实，且加盖公章的行为符合机关政府的内部规定和交易习惯，那么即使没有法人章和签字，该合同也可能被认定为有效。
特殊情况下的考虑：
- 如果机关政府的内部规定或相关法律法规明确要求合同必须同时加盖公章和法人章或签字才能生效，那么仅加盖公章而未加盖法人章或签字的合同可能被视为无效。
- 另外，如果合同涉及重大利益或复杂法律关系，建议双方在签订合同时尽量完善形式要件，以避免潜在的法律风险。
建议：
- 对于机关政府而言，在签订合同时应尽量遵循内部规定和相关法律法规的要求，确保合同形式要件的完备性。
- 如果合同已经签订且仅加盖了公章而未加盖法人章或签字，双方应评估合同内容、交易习惯以及相关法律法规的规定，以判断合同的有效性。
- 如有任何疑问或担忧，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律意见。
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