物业收取公摊水电费在符合相关法律法规和物业服务合同约定的情况下是合法的。以下是对这一问题的详细分析：
合法性依据
法律法规支持：
- 根据《中华人民共和国民法典》第二百七十三条，业主对建筑物专有部分以外的共有部分享有权利并承担义务，这意味着公共区域的水电费用应由业主共同承担。
- 《物业管理条例》第四十四条也指出，供水、供电等单位应向最终用户收取费用，物业服务企业若接受委托代收，不得向业主收取额外费用。这为物业代收公摊水电费提供了法律基础。
合同约定：
- 如果业主与物业服务企业在物业服务合同中明确约定了由物业负责代收公摊水电费，并对计算方式、分摊原则等作出具体规定，该约定对双方具有法律约束力。只要合同内容不违反法律法规的强制性规定，双方都应当按约履行。
合法的收取条件与方式
收取条件：
- 合同必须有明确约定，且内容合法合规。
- 收费应基于成本分摊原则，确保公共设施设备的正常运行和维护。
- 收费必须公开透明，物业公司应定期向业主公布费用明细和计算方式，接受业主的监督。
收取方式：
- 公摊水电费可以单独缴纳，也可以纳入物业费中一并收取，具体方式根据小区实际情况和物业服务合同约定确定。
- 费用范围应明确，包括走廊、楼梯、公共设施用水用电，小区路灯用电，以及高层住宅电梯等公用设备运行的电费等。
合理分摊：
- 分摊应按照实际用量或合理的分摊方式（如按房屋面积比例）进行，确保公平合理。
不合法的情况与业主权利
不合法情况：
- 如果物业服务合同中没有提及公摊水电费相关内容，物业单方面决定收取公摊水电费，这种行为缺乏合同依据，是不合法的。
- 物业公司收费不透明，不向业主公示费用的计算方式、实际使用量、分摊明细以及收费依据等信息，也是不合法的。
- 物业公司巧立名目乱收费，如将物业办公区域的水电费也公摊到业主头上，或者故意提高公摊水电费的标准以谋取不正当利益，都是违法的。
业主权利：
- 业主对物业收取的公摊水电费有疑问或不满时，有权向物业咨询或投诉，要求物业提供详细的费用明细和分摊依据。
- 如果物业公司的收费行为确实存在违法违规情况，业主可以向相关部门反映情况，维护自己的合法权益。
实际建议
- 审查合同：业主在签订物业服务合同时，应仔细审查相关条款，确保公摊水电费的约定明确、合理。
- 保持监督：业主应保持对物业收费行为的监督权，要求物业定期公布费用明细和分摊依据。
- 及时维权：如果业主发现物业公司存在违规收费、不合理分摊或挪用资金等行为，应及时向相关部门投诉举报，维护自己的合法权益。
综上所述，物业收取公摊水电费在符合法律规定和合同约定的情况下是合法的。业主在享受物业服务的同时，也应履行相应的缴费义务，同时保持对物业收费行为的监督权。如果您对物业收取的公摊水电费有疑问或不满，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。