结论前置：出借人对重新出具的借条是否将原本金和利息合并作为新的本金，确实需要承担举证责任。这一责任主要体现在证明原本金的存在、利息的计算方式及合法性，以及双方就合并本金达成合意的证据上。
详细分析：
原本金的存在与举证：
- 出借人首先需要证明原本金的存在。这通常通过原始借条、转账记录、收据等书面证据来证明。如果原始借款是通过现金交付的，那么出借人可能需要提供其他辅助证据，如证人证言、借款时的录音录像等，来证明原本金的实际交付。
利息的计算方式及合法性：
- 出借人还需要证明利息的计算方式及合法性。根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，借贷双方约定的利率未超过年利率24%，出借人请求借款人按照约定的利率支付利息的，人民法院应予支持。借贷双方约定的利率超过年利率36%，超过部分的利息约定无效。因此，出借人需要证明利息的计算方式符合法律规定，且未超过法定上限。
- 如果利息是按照复利方式计算的，出借人还需要证明复利的计算方式符合法律规定，且未超过法定上限。同时，出借人需要证明双方就复利计算方式达成了合意。
双方就合并本金达成合意的证据：
- 出借人还需要提供证据证明双方就原本金和利息合并作为新的本金达成了合意。这通常通过重新出具的借条、借款合同、聊天记录、录音录像等证据来证明。重新出具的借条中应明确载明原本金和利息的金额，以及合并后的新本金金额。
法律建议：
- 保留书面证据：出借人在借款时应尽量保留书面证据，如借条、借款合同、转账记录等，以便在需要时证明原本金的存在和利息的计算方式。
- 明确约定利息：在借款时，双方应明确约定利息的计算方式和利率，并确保利率符合法律规定。如果利息是按照复利方式计算的，更应明确约定复利的计算方式。
- 重新出具借条时的注意事项：如果双方决定将原本金和利息合并作为新的本金，并重新出具借条，那么借条中应明确载明原本金和利息的金额，以及合并后的新本金金额。同时，双方应在借条上签字或盖章，以证明双方就合并本金达成了合意。
可能法律后果：
- 如果出借人无法提供充分证据证明原本金的存在、利息的计算方式及合法性，以及双方就合并本金达成合意的证据，那么法院可能无法支持出借人关于新本金的诉求。
- 如果利息的计算方式违反了法律规定，如超过了法定上限，那么超过部分的利息可能不会被法院支持。
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