结论前置：关于“私屠乱宰以前宰过现在不宰了还违法吗”这一问题，需要分情况讨论，具体如下：

1. 若过去私屠乱宰行为已被查处并受到处罚：

   • 如果您过去的私屠乱宰行为已经被相关部门查处，并且已经接受了相应的行政处罚（如罚款、没收违法所得、没收工具等），那么从法律程序上来说，该违法行为已经得到了处理。现在不再从事私屠乱宰行为，自然不会因此再受到处罚。但需要注意的是，如果过去的违法行为造成了其他损害（如环境污染、食品安全问题等），且这些损害在现在才被发现或显现，那么您可能仍需承担相应的民事责任或行政责任（如赔偿损失、恢复原状等）。

2. 若过去私屠乱宰行为未被发现或未受处罚：

   • 如果您过去的私屠乱宰行为一直未被相关部门发现，或者虽然被发现但未受到处罚，那么从法律角度来说，该行为仍然构成违法。然而，由于违法行为已经过去，且现在您已经停止了该行为，相关部门通常不会对过去的违法行为进行追溯处罚（除非该行为造成了严重的后果或影响，且法律有特别规定）。但同样需要注意的是，如果过去的违法行为现在被发现并造成了损害，您仍需承担相应的法律责任。

3. 关于私屠乱宰行为的法律定性：

   • 私屠乱宰行为通常违反了《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》等相关法律法规的规定。这些法律法规旨在保障动物防疫安全、生猪产品质量安全以及维护市场秩序。私屠乱宰行为可能未经检疫检验，存在传播动物疫病、销售病死猪肉等风险，严重威胁人民群众的身体健康和生命安全。因此，即使您现在不再从事私屠乱宰行为，但过去的违法行为仍然可能受到法律的制裁（如果未被发现或未受处罚的话），并且您需要认识到该行为的违法性和危害性。

法律建议：

• 如果您过去有私屠乱宰行为且未受到处罚，建议您主动向相关部门说明情况，并接受可能的调查和处理。这有助于您减轻或避免未来的法律风险。
• 如果您现在或未来打算从事生猪屠宰等经营活动，请务必遵守相关法律法规的规定，取得相应的许可和资质，并确保经营活动的合法性和安全性。
• 如果您对私屠乱宰行为的法律后果或相关法律法规有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律解释和建议。